{"id":1952,"date":"2020-04-03T16:49:58","date_gmt":"2020-04-03T16:49:58","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.evino.com.br\/?p=1952"},"modified":"2022-10-13T20:39:49","modified_gmt":"2022-10-13T20:39:49","slug":"vinho-e-chocolate-como-harmonizar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/vinho-e-chocolate-como-harmonizar\/","title":{"rendered":"VINHO E CHOCOLATE: como harmonizar e desfrutar ao m\u00e1ximo dessa combina\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Harmoniza\u00e7\u00e3o de vinho e chocolate: por onde come\u00e7ar? Pode parecer uma tarefa complicada – mas deliciosa – e a gente vai te ajudar! Isso porque tanto a uva quanto o cacau possuem taninos, e entender e equilibrar esses n\u00edveis \u00e9 essencial para uma harmoniza\u00e7\u00e3o agrad\u00e1vel.<\/span><\/p>\n

Normalmente falamos sobre harmoniza\u00e7\u00f5es salgadas, mas com a P\u00e1scoa batendo a\u00ed na porta, que tal degustar seu vinho favorito com um chocolate que vai ressaltar ainda mais os seus atributos? <\/span><\/p>\n

Ficou com vontade? Ent\u00e3o confere as dicas que coloquei aqui embaixo!<\/span><\/p>\n

PARA OS F\u00c3S DE CHOCOLATE MEIO AMARGO<\/b><\/h2>\n

Quanto mais amargo o chocolate, mais tanino ele tem, e ter esse fator em mente \u00e9 ideal para criar o pareamento ideal para voc\u00ea.<\/span><\/p>\n

Se voc\u00ea quer criar uma harmoniza\u00e7\u00e3o bem intensa, aposte nas notas de nozes, noz moscada, chocolate e textura caramelizada do Cockburn\u2019s Fine Tawny Port<\/a>. Com os taninos oxidados e notas de sobremesa desse r\u00f3tulo, o pareamento ser\u00e1 inesquec\u00edvel.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Para algo mais equilibrado, prefira os vinhos feitos em m\u00e9todo de apassimento, que ter\u00e3o notas de uva passa e ser\u00e3o naturalmente mais doces, como a linha Biscardo<\/a>, proporcionando uma harmoniza\u00e7\u00e3o deliciosa.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a> \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

PARA QUEM AMA CHOCOLATE AO LEITE<\/b><\/h2>\n

Intensifique as notas de chocolate da Primitivo<\/a> ou da Merlot<\/a> com o chocolate ao leite para uma harmoniza\u00e7\u00e3o impec\u00e1vel.\u00a0<\/span><\/p>\n

Que tal um morango com calda de chocolate ao leite? Harmonize com Cockburn\u2019s Fine Ruby<\/a> para real\u00e7ar ainda mais as caracter\u00edsticas deste r\u00f3tulo do Porto.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"cockburns\"<\/a><\/p>\n

Um espumante ros\u00e9, como o Ice Cattin<\/a> com algumas pedrinhas de gelo na ta\u00e7a, pode transformar as sensa\u00e7\u00f5es em sua boca com deliciosas notas de frutas vermelhas que v\u00e3o derreter o chocolate na sua boca.<\/span><\/p>\n

\"ice<\/a><\/p>\n

PARA QUEM ADORA CHOCOLATE BRANCO<\/b><\/h2>\n

O chocolate branco, por ser mais gorduroso, precisa ser harmonizado com um vinho bem \u00e1cido, como um Pinot Noir<\/a> bem jovem ou um espumante branco como o Millesimato<\/a> e o Al\u00edsios Brut<\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

Bom, depois de todo esse papo, aposto que voc\u00ea ficou com \u00e1gua na boca para degustar todas as op\u00e7\u00f5es, n\u00e9? \ud83d\ude1b<\/span><\/p>\n

Aproveite os r\u00f3tulos selecionados para parear com seus chocolates favoritos!<\/span><\/p>\n

Quando estiver com tudo em m\u00e3os, \u00e9 s\u00f3 colocar a sua s\u00e9rie favorita e curtir o momento.<\/span><\/p>\n

#HoraDeFicarEmCasa<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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