{"id":3062,"date":"2020-11-20T14:04:42","date_gmt":"2020-11-20T14:04:42","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.evino.com.br\/?p=3062"},"modified":"2023-10-09T15:30:32","modified_gmt":"2023-10-09T15:30:32","slug":"champanhes-e-espumantes-ano-novo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/champanhes-e-espumantes-ano-novo\/","title":{"rendered":"Champanhes e espumantes para o ano novo: dicas infal\u00edveis"},"content":{"rendered":"\n

Champanhe ou espumante para celebrar o Ano Novo<\/b>: essa \u00e9 uma das in\u00fameras tradi\u00e7\u00f5es que s\u00e3o adotadas aqui no Brasil – e at\u00e9 em outros lugares do mundo – quando o assunto s\u00e3o as festas de fim de ano. Al\u00e9m disso, h\u00e1 quem pule sete ondas do mar, fa\u00e7a promessas, use roupas brancas ou de outras cores conforme os seus respectivos significados, que podem simbolizar sorte, amor, felicidade ou dinheiro.<\/span><\/p>\n\n\n\n

O fato \u00e9 que independente de quais as tradi\u00e7\u00f5es que voc\u00ea siga no virada do ano, <\/span>um bom brinde<\/b><\/a> com o seu champanhe ou espumante favorito com certeza vai deixar a noite ainda melhor, e hoje trouxemos dicas infal\u00edveis de quais r\u00f3tulos escolher. <\/span><\/p>\n\n\n\n

CHAMPANHES PARA O ANO NOVO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Antes de partir para as dicas, \u00e9 importante lembrar que <\/span>todo champanhe \u00e9 espumante, mas nem todo espumante \u00e9 champanhe<\/b>. Mas como assim?! Basicamente, <\/span>Champagne \u00e9 o nome de uma regi\u00e3o no noroeste da Fran\u00e7a<\/b>, onde a bebida se desenvolveu e passou a ser reconhecida. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Dessa forma, <\/span>s\u00f3 podemos chamar de champanhe o vinho espumante feito nessa regi\u00e3o, por meio do M\u00e9todo Tradicional e que atenda as especifica\u00e7\u00f5es de envelhecimento de ao menos 12 meses sur lies<\/b> e 15 meses de matura\u00e7\u00e3o<\/a> no total<\/b> – e para saber mais detalhes sobre essas diferen\u00e7as, os m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o e todo o universo por tr\u00e1s das bolhas, <\/span>basta conferir este artigo<\/a>.<\/b><\/p>\n\n\n\n

Dito isso, a nossa dica de champanhes para brindar com a fam\u00edlia durante o Ano Novo s\u00e3o os r\u00f3tulos da premiada linha <\/span>Nicolas Feuillatte, a marca de Champagne n\u00ba1 na Fran\u00e7a<\/b>.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Conhecido por r\u00f3tulos que expressam <\/span>estilo elegante, complexo e requintado<\/b>, al\u00e9m de uma embalagem encantadora, espere encontrar nas vers\u00f5es brancas dos champanhes de Nicolas Feuillatte um <\/span>leque arom\u00e1tico<\/a> intenso e exuberante, que varia entre notas de brioche, flores, mel, pera e damasco, al\u00e9m de um sabor delicado e amplo, com textura cremosa<\/b> e uma perlage (ou seja, as famosas bolhas) envolvente.<\/b> Estamos falando das pedidas perfeitas para harmonizar com aperitivos, carnes brancas ou sobremesas cremosas.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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J\u00e1 a <\/span>vers\u00e3o ros\u00e9<\/b> da linha entrega um<\/span> sabor intenso de frutas vermelhas, uma estrutura refinada e delicada, com um longo final, ao passo que perfuma o ambiente com notas de frutas silvestres, como framboesa<\/b>. Que tal a harmoniza\u00e7\u00e3o com carnes brancas? Um saboroso prato de fil\u00e9 de peixe ao forno \u00e9 uma \u00f3tima pedida.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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*Sujeito a altera\u00e7\u00e3o de estoque.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ESPUMANTES PARA O ANO NOVO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Como vimos antes, se champanhes s\u00e3o os r\u00f3tulos elaborados especificamente na Fran\u00e7a, na regi\u00e3o de Champagne, os espumantes s\u00e3o elaborados, al\u00e9m da Fran\u00e7a, em outros pa\u00edses do mundo, como Espanha, It\u00e1lia, Alemanha e at\u00e9 mesmo aqui no Brasil.<\/strong> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Reunimos dicas que te far\u00e3o viajar pelo mundo dos vinhos! Confira:<\/span><\/p>\n\n\n\n

FRAN\u00c7A<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ainda na Fran\u00e7a, \u00e9 poss\u00edvel encontrar r\u00f3tulos como <\/span>Pol R\u00e9my, elaborado 100% com a uva Air\u00e9n.<\/b> Companhia perfeita para todas as horas, \u00e9 um l\u00edquido f\u00e1cil de beber e ainda mais de harmonizar! Pode ser degustado com algumas pedrinhas de gelo na ta\u00e7a e entrega notas intensas de frutas c\u00edtricas e ma\u00e7\u00e3, al\u00e9m de um sabor frutado e com acidez marcante. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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*Sujeito a altera\u00e7\u00e3o de estoque.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nessa lista, n\u00e3o poderiam faltar r\u00f3tulos da maior produtora de vinhos da Fran\u00e7a, Maison Castel, por isso, trouxemos <\/span>Maison Castel Cuv\u00e9e Blanche Brut<\/b> e <\/span>Maison Castel Cuv\u00e9e Blanche Ice Limited Edition.<\/b><\/p>\n\n\n\n

O primeiro tem <\/span>aromas de flores brancas e frutas brancas maduras, como pera<\/b>. Em boca, espere saborear um l\u00edquido<\/span> muito frutado, macio e fresco<\/b>. J\u00e1 o segundo, como o pr\u00f3prio nome indica tem uma proposta especial para voc\u00ea, que ama espumantes assim como n\u00f3s: <\/span>deixar a garrafa na geladeira por algumas horas e, quando for servir, colocar algumas pedrinhas de gelo na ta\u00e7a<\/b>. Isso resulta em um espumante super <\/span>refrescante e saboroso<\/b>, pode apostar!<\/span><\/p>\n\n\n\n

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ESPANHA<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Saindo da Fran\u00e7a e desembarcando na Espanha, essa lista come\u00e7a com os 4 r\u00f3tulos favoritos dos nossos clientes: <\/span>\u00c1gatha Brut, Palacio de Cristal, Tanggier Brut e Gran Delmio<\/b>, respectivamente. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Estamos falando de espumantes <\/span>assinados pela fam\u00edlia Lozano<\/b>, que foi fundada em meados dos anos 50. <\/span>S\u00e3o l\u00edquidos refrescantes, saborosos, com boa acidez e muita fruta, tanto em boca quanto no nariz.<\/b> F\u00e1ceis de beber, s\u00e3o a pedida certa para voc\u00ea que n\u00e3o dispensa um bom espumante no fim do ano, mas que tamb\u00e9m est\u00e1 em busca de um excelente <\/span>custo-benef\u00edcio<\/b>.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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*Sujeito a altera\u00e7\u00e3o de estoque.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Partindo em dire\u00e7\u00e3o \u00e0 <\/span>Cava, uma importante denomina\u00e7\u00e3o de origem da Espanha, que produz alguns dos espumantes mais conhecidos do mundo<\/b>, encontramos r\u00f3tulos como <\/span>Vinarte Cava Ice<\/b>.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Encantador desde a embalagem at\u00e9 o \u00faltimo gole, um leg\u00edtimo espumante Cava como este precisa ser elaborado pelo <\/span>m\u00e9todo tradicional<\/b>, utilizado pelos renomados Champagnes, que vimos no in\u00edcio do artigo.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Em Vinarte, voc\u00ea encontrar\u00e1 uma <\/span>do\u00e7ura refrescante de fruta branca madura e um delicioso leque de aromas de frutas<\/b>, ideais para acompanhar pratos \u00e0 base de peixes e frutos do mar.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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*Sujeito a altera\u00e7\u00e3o de estoque.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo e n\u00e3o menos importante, <\/span>um r\u00f3tulo elaborado pela Vi\u00f1edos Balmoral, vin\u00edcola que carrega o t\u00edtulo de melhor vin\u00edcola de 2018 pela Verema<\/b>, abram alas para <\/span>Edon\u00e9 Cuv\u00e9e de Mar\u00eda Extra Brut<\/b>, uma express\u00e3o de <\/span>Chardonnay<\/a> <\/b>que possui paladar frutado e aroma com leves notas florais. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Com a complexidade de um l\u00edquido que teve <\/span>24 meses de matura\u00e7\u00e3o em sur lie<\/b>, \u00e9 bem estruturado, persistente e entrega um perlage delicado – motivos pelos quais conquistou a cr\u00edtica especializada.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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*Sujeito a altera\u00e7\u00e3o de estoque.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

IT\u00c1LIA<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Chegando na It\u00e1lia, nos deparamos com um espumante elaborado por <\/span>Montelvini<\/b>, uma vin\u00edcola centen\u00e1ria. Esse r\u00f3tulo \u00e9 um <\/span>Prosecco “leg\u00edtimo”<\/b>, ou seja, produzido na denomina\u00e7\u00e3o de origem que carrega esse mesmo nome e fica localizada na regi\u00e3o do V\u00eaneto.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Persistente e frutada, \u00e9 a bebida que vai dar um toque frutado ao seu brinde de Ano Novo, com leque arom\u00e1tico que varia entre flores brancas, ma\u00e7\u00e3 e mel.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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*Sujeito a altera\u00e7\u00e3o de estoque.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ALEMANHA<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Por fim, a Alemanha! E com ela, dois sucessos do nosso portf\u00f3lio: <\/span>Chanceaux e Aim\u00e9e<\/b> respectivamente.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Assinado por uma <\/span>vin\u00edcola sustent\u00e1vel, que est\u00e1 entre as maiores produtoras alem\u00e3s, o primeiro r\u00f3tulo \u00e9 bem estruturado, com acidez equilibrada e persistente<\/b>, entregando aromas intensos de frutas c\u00edtricas. J\u00e1 o<\/span> Aim\u00e9e, \u00e9 elaborado com a rainha das uvas brancas, Chardonnay, e \u00e9 super refrescante e agrad\u00e1vel<\/b>, com notas amanteigadas e de frutas brancas maduras. Para ambos os casos, pode apostar em uma harmoniza\u00e7\u00e3o com peixes ou carnes magras.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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BRASIL<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Saindo da Europa e desembarcando na Am\u00e9rica Latina, chegamos ao Brasil – e que o nosso pa\u00eds possui <\/span>diversos produtores<\/b><\/a>, que nos presenteiam com r\u00f3tulos de excelente qualidade, n\u00f3s j\u00e1 sabemos! E <\/span>Don Giovanni<\/b> \u00e9 um deles.<\/span><\/p>\n\n\n\n

A atividade dos vinhedos Don Giovanni come\u00e7a ainda em meados de 1910. O cultivo \u00e9 feito hoje nos mesmos solos, que hoje s\u00e3o reconhecidos como <\/span>o munic\u00edpio mais jovem do Brasil (emancipado em 2010): Pinto Bandeira, uma denomina\u00e7\u00e3o de origem do Sul certificada com Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia (IP).<\/b><\/p>\n\n\n\n

Nesse <\/span>terroir<\/b><\/a>, s\u00e3o elaborados r\u00f3tulos como <\/span>Don Giovanni Nature e Don Giovanni Ros\u00e9 Brut<\/b>, respectivamente. <\/span>Nature <\/b>\u00e9 um espumante branco elaborado com m\u00e9todo tradicional, com bom corpo e complexidade que fazem com que ele se garanta bem sozinho, mas que tamb\u00e9m acompanha perfeitamente pratos \u00e0 base de aves. A grande diferen\u00e7a desse r\u00f3tulo \u00e9 que, ao contr\u00e1rio de outros espumantes, ele possui baixo residual de a\u00e7\u00facar, resultando em um <\/span>vinho seco<\/b><\/a>. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Ros\u00e9 Brut<\/b> \u00e9 feito a partir de vinhas brasileiras de <\/span>Merlot<\/b><\/a>, <\/span>Pinot Noir<\/b><\/a> e Chardonnay, tamb\u00e9m por meio do m\u00e9todo tradicional, e proporciona um paladar mais cremoso e intenso, com toques refrescantes e frutados, al\u00e9m de borbulhas finas e delicadas.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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E j\u00e1 que \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o de Ano Novo, por que n\u00e3o brindar como uma nova forma de tomar vinho? Isso mesmo: uma das nossas sugest\u00f5es \u00e9 brindar com<\/span> Vibra!, a marca de vinho em lata da Evino.<\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n

Macio, refrescante e delicado, este r\u00f3tulo de Vibra! \u00e9 um frisante<\/a> que exala aromas de lim\u00e3o e lima da p\u00e9rsia<\/b>, e \u00e9 uma excelente pedida para harmonizar com ceviche ou um risoto de lim\u00e3o siciliano. Pode apostar que essa pequena maravilha deve roubar a cena durante o happy hour com a fam\u00edlia e que com certeza vai ganhar um lugar especial nas duas comemora\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n\n\n\n

IMPORTANTE:<\/b> A principal diferen\u00e7a entre vinho espumante e frisante est\u00e1 na quantidade de g\u00e1s carb\u00f4nico contida em cada vinho.<\/b> A press\u00e3o atmosf\u00e9rica dos espumantes costuma ser entre 4 a 6 atm, enquanto um frisante s\u00f3 pode ter at\u00e9 2 atm de press\u00e3o. <\/span>Saiba mais neste artigo<\/b><\/a>.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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PARA PRESENTEAR<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Depois dessas dicas infal\u00edveis de r\u00f3tulos para degustar no Ano Novo, tamb\u00e9m trouxemos kits imperd\u00edveis para presentear as pessoas amadas e brindar sem erro! Nas sele\u00e7\u00f5es abaixo, voc\u00ea encontra kits com os vinhos que mencionamos anteriormente e acess\u00f3rios exclusivos Evino. Confira:<\/span><\/p>\n\n\n\n

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*Sujeito a altera\u00e7\u00e3o de estoque.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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PARA COMEMORAR SEM IMPREVISTOS<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

COMO GELAR A BEBIDA CORRETAMENTE?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

H\u00e1 diversas formas de gelar o seu espumante ou champanhe: uma delas, \u00e9 <\/span>colocar os r\u00f3tulos no freezer com cerca de 20 minutos de anteced\u00eancia da degusta\u00e7\u00e3o.<\/b> Para isso, \u00e9 importante ter em mente se o seu freezer comporta a quantidade de garrafas que pretende abrir, combinado?<\/span><\/p>\n\n\n\n

Outra maneira \u00e9 <\/span>utilizando uma champanheira ou um balde<\/b>. Para isso, o ideal \u00e9 preencher o recipiente de gelo at\u00e9 a metade, acrescentar cerca de 3 copos de \u00e1gua e deixar as garrafas descansando.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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*Sujeito a altera\u00e7\u00e3o de estoque.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

COMO ABRIR A GARRAFA CORRETAMENTE?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Abrir o seu espumante ou champanhe sem sombra de d\u00favidas \u00e9 um dos momentos mais esperados da festa – mas para que tudo saia bem, \u00e9 preciso abrir corretamente a sua garrafa. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Para tirar a rolha sem hesita\u00e7\u00e3o e, principalmente, sem acidentes ou desperd\u00edcios, <\/span>basta segurar totalmente a rolha desde a hora de tirar a gaiola e a c\u00e1psula da garrafa. <\/b><\/p>\n\n\n\n

Outra dica super importante \u00e9 <\/span>nunca chacoalhar a garrafa<\/b>, pois assim voc\u00ea pode tirar algumas propriedades da sua bebida, inclusive o g\u00e1s! Retirada a c\u00e1psula, o segredo \u00e9 girar a garrafa ao inv\u00e9s da rolha.<\/span><\/p>\n\n\n\n