{"id":3643,"date":"2022-07-15T16:27:56","date_gmt":"2022-07-15T16:27:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/?p=3643"},"modified":"2025-12-26T14:19:08","modified_gmt":"2025-12-26T14:19:08","slug":"champagne-o-que-e","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/champagne-o-que-e\/","title":{"rendered":"Champagne \u2014 o que \u00e9, como \u00e9 feito e diferen\u00e7as para espumante e frisante"},"content":{"rendered":"<style>\n    \/* --- Estilos para Listas (Ingredientes \/ Modo de Preparo) --- *\/\n    .styled-article-content ul {\n        list-style-type: disc;\n        margin-left: 20px;\n        margin-bottom: 20px;\n    }\n    .styled-article-content ul li {\n        padding-left: 5px;\n        margin-bottom: 8px;\n        line-height: 1.6;\n    }\n    \/* --- Estilos para as Tabelas --- *\/\n    .styled-article-content table {\n        border-collapse: collapse;\n        width: 100%; \n        margin: 25px 0; \n        box-shadow: 0 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\u00e9 feito e diferen\u00e7as para espumante e frisante<\/h1>\n<h2>O que \u00e9 Champagne?<\/h2>\n<p>Champagne \u00e9 um vinho espumante produzido exclusivamente na regi\u00e3o de Champagne, no nordeste da Fran\u00e7a.<\/p>\n<p>Para usar legalmente o nome &#8220;Champagne&#8221;, o espumante deve seguir regras r\u00edgidas da AOC \u2013 <em>Appellation d&#8217;Origine Contr\u00f4l\u00e9e<\/em>, que definem:<\/p>\n<ul>\n<li>A origem das uvas<\/li>\n<li>As castas permitidas<\/li>\n<li>O m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3rio (M\u00e9thode Champenoise)<\/li>\n<li>O tempo m\u00ednimo de envelhecimento<\/li>\n<\/ul>\n<p>Espumantes produzidos fora dessa regi\u00e3o n\u00e3o podem ser chamados de Champagne, mesmo quando utilizam o mesmo m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h2>Produ\u00e7\u00e3o do Champagne (M\u00e9thode Champenoise)<\/h2>\n<p>A produ\u00e7\u00e3o segue etapas que garantem perlage fino, complexidade arom\u00e1tica e eleg\u00e2ncia.<\/p>\n<h3>Etapas essenciais<\/h3>\n<ol>\n<li><strong>Colheita manual<\/strong><br \/>Mant\u00e9m as uvas \u00edntegras e evita oxida\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li><strong>Prensagem suave<\/strong><br \/>Extra\u00e7\u00e3o do mosto com m\u00ednimo contato com taninos.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/fermentacao-vinho\/\">Fermenta\u00e7\u00e3o<\/a> prim\u00e1ria<\/strong><br \/>Forma\u00e7\u00e3o do vinho base, refletindo o terroir.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/vinhos-blend\/\">Blending<\/a> (Assemblage)<\/strong><br \/>Combina\u00e7\u00e3o de vinhos base de diferentes safras ou parcelas para criar equil\u00edbrio e consist\u00eancia.<\/li>\n<li><strong>Tiragem e segunda fermenta\u00e7\u00e3o na garrafa<\/strong><br \/>Adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e leveduras \u2192 forma\u00e7\u00e3o de CO\u2082 \u2192 bolhas finas e persistentes.<\/li>\n<li><strong>Aging sur lattes<\/strong><br \/>Envelhecimento sobre borras, que gera complexidade, cremosidade e aromas de aut\u00f3lise.<\/li>\n<li><strong>Remuage (Riddling)<\/strong><br \/>Giro gradual das garrafas para concentrar sedimentos no gargalo.<\/li>\n<li><strong>Degorgement<\/strong><br \/>Remo\u00e7\u00e3o do sedimento congelado.<\/li>\n<li><strong>Dosagem<\/strong><br \/>Adi\u00e7\u00e3o de mistura de vinho + a\u00e7\u00facar para definir o estilo: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Sec, Demi-Sec, Doux.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>O Terroir da Regi\u00e3o de Champagne<\/h2>\n<p>A identidade do Champagne deriva de tr\u00eas elementos:<\/p>\n<ul>\n<li>Solo calc\u00e1rio (creta)<\/li>\n<li>Clima frio<\/li>\n<li>Altitude moderada<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Uvas autorizadas e suas contribui\u00e7\u00f5es<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Uva<\/th>\n<th>Caracter\u00edsticas sensoriais<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/uva-chardonnay\/\">Chardonnay<\/a><\/td>\n<td>Acidez alta, eleg\u00e2ncia, c\u00edtricos<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/pinot-noir\/\">Pinot Noir<\/a><\/td>\n<td>Corpo, estrutura, frutas vermelhas<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pinot Meunier<\/td>\n<td>Frutalidade, frescor, leveza<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Hist\u00f3ria do Champagne<\/h2>\n<p>O Champagne ganhou forma a partir do s\u00e9culo XVII, quando avan\u00e7os t\u00e9cnicos permitiram:<\/p>\n<ul>\n<li>Controlar a refermenta\u00e7\u00e3o natural em clima frio<\/li>\n<li>Usar garrafas refor\u00e7adas capazes de reter press\u00e3o<\/li>\n<li>Desenvolver blends consistentes ao longo das safras<\/li>\n<\/ul>\n<p>A bebida rapidamente se tornou associada a cerim\u00f4nias, comemora\u00e7\u00f5es e eventos aristocr\u00e1ticos.<\/p>\n<p>Hoje, Champagne \u00e9 s\u00edmbolo universal de celebra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h2>M\u00e9thode Champenoise \u2013 descri\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica completa<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Etapa<\/th>\n<th>Descri\u00e7\u00e3o<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Colheita<\/td>\n<td>Uvas colhidas manualmente (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Prensagem<\/td>\n<td>Extra\u00e7\u00e3o suave do mosto<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fermenta\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria<\/td>\n<td>Produ\u00e7\u00e3o do vinho base<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Assemblage<\/td>\n<td>Mistura de vinhos base para equil\u00edbrio<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Tiragem<\/td>\n<td>Adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar + leveduras<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Segunda fermenta\u00e7\u00e3o<\/td>\n<td>Ocorre dentro da garrafa<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Envelhecimento sur lattes<\/td>\n<td>Contato prolongado com leveduras<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Remuage<\/td>\n<td>Giro progressivo at\u00e9 o sedimento chegar ao gargalo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Degorgement<\/td>\n<td>Remo\u00e7\u00e3o do sedimento congelado<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Dosagem<\/td>\n<td>Defini\u00e7\u00e3o do grau de do\u00e7ura<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Rotulagem<\/td>\n<td>Finaliza\u00e7\u00e3o do produto<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Champenoise x Charmat<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Caracter\u00edstica<\/th>\n<th>Champenoise<\/th>\n<th>Charmat<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Local da fermenta\u00e7\u00e3o<\/td>\n<td>Garrafa<\/td>\n<td>Tanque pressurizado<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Perfil de sabor<\/td>\n<td>Complexo, notas de levedura<\/td>\n<td>Jovem, frutado<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Perlage<\/td>\n<td>Fino e persistente<\/td>\n<td>Bolhas maiores<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Tempo de produ\u00e7\u00e3o<\/td>\n<td>Longo<\/td>\n<td>Curto<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Custo<\/td>\n<td>Elevado<\/td>\n<td>Menor<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Perfil Sensorial do Champagne<\/h2>\n<h3>Caracter\u00edsticas estruturais<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Componente<\/th>\n<th>Intensidade<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Acidez<\/td>\n<td>Alta<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/tanino-o-que-e-e-importancia-para-o-vinho\/\">Taninos<\/a><\/td>\n<td>Baixos<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>A\u00e7\u00facares<\/td>\n<td>Baixos (maioria dos estilos)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/aromas-do-vinho-conhecendo-mais-suas-caracteristicas\/\">Aromas<\/a> frequentes<\/h3>\n<ul>\n<li>Frutas c\u00edtricas, ma\u00e7\u00e3 verde<\/li>\n<li>Flores brancas<\/li>\n<li>Notas de p\u00e3o, brioche, fermento (aut\u00f3lise)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/h2>\n<p>A acidez e a efervesc\u00eancia tornam o Champagne um dos vinhos mais vers\u00e1teis para harmoniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Combina\u00e7\u00f5es cl\u00e1ssicas<\/h3>\n<ul>\n<li>Ostras e frutos do mar<\/li>\n<li>Peixes delicados<\/li>\n<li>Queijos finos<\/li>\n<li>Entradas leves e pratos festivos<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Tabela r\u00e1pida<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Vinho<\/th>\n<th>Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/th>\n<th>Temperatura<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Champagne<\/td>\n<td>Ostras, frutos do mar, queijos<\/td>\n<td>6\u20138 \u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Espumante Charmat<\/td>\n<td>Aperitivos, pratos leves<\/td>\n<td>6\u20138 \u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Frisante<\/td>\n<td>Sobremesas leves<\/td>\n<td>6\u20138 \u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>M\u00e9todo Charmat \u2013 vis\u00e3o direta<\/h2>\n<p>Usa tanques pressurizados para a segunda fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><strong>Caracter\u00edsticas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Bolhas maiores<\/li>\n<li>Produ\u00e7\u00e3o r\u00e1pida<\/li>\n<li>Perfil frutado e jovem<\/li>\n<li>Ideal para <a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/prosecco-descubra-o-que-e-caracteristicas-e-curiosidades\/\">Prosecco<\/a>, Moscatel e espumantes brasileiros<\/li>\n<\/ul>\n<h2>A import\u00e2ncia da harmoniza\u00e7\u00e3o e do servi\u00e7o<\/h2>\n<ul>\n<li>Tintos: 16\u201318 \u00b0C<\/li>\n<li>Brancos e ros\u00e9s: 8\u201312 \u00b0C<\/li>\n<li>Espumantes\/Champagne: 6\u20138 \u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n<p>O servi\u00e7o adequado potencializa:<\/p>\n<ul>\n<li>Aromas<\/li>\n<li>Perlage<\/li>\n<li>Frescor<\/li>\n<li>Percep\u00e7\u00e3o de equil\u00edbrio<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Veja Tamb\u00e9m <\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/guia-vinho-branco-o-que-e-producao-uvas-e-mais-evino\/\">Vinho Branco: Guia Completo de Produ\u00e7\u00e3o, Uvas, Como Servir e Harmonizar<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/espumante-o-que-e-descubra-o-universo-por-tras-das-bolhas\/\">Champagne, Espumante e Frisante: diferen\u00e7as e dicas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/vinho-frisante-entenda-o-que-e-como-e-feito-e-quais-sao-suas-caracteristicas\/\">Vinho frisante: entenda o que \u00e9, como \u00e9 feito e quais s\u00e3o suas caracter\u00edsticas!<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/moscatel-muito-mais-do-que-espumante\/\">Moscatel: conhe\u00e7a a uva e suas caracter\u00edsticas!<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-peixes-frutos-do-mar\/\">Como harmonizar vinhos com peixes e frutos do mar<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>D\u00favidas Frequentes<\/h2>\n<dl>\n<dt>O que diferencia Champagne de outros espumantes?<\/dt>\n<dd>Apenas espumantes produzidos na regi\u00e3o de Champagne, seguindo regras da AOC e o m\u00e9todo Champenoise, podem usar o nome Champagne.<\/dd>\n<dt>Quais s\u00e3o as etapas essenciais da M\u00e9thode Champenoise?<\/dt>\n<dd>Colheita manual, prensagem, fermenta\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria, blending, tiragem, segunda fermenta\u00e7\u00e3o na garrafa, aging sur lattes, remuage, degorgement e dosagem.<\/dd>\n<dt>Por que a colheita manual \u00e9 importante?<\/dt>\n<dd>Preserva a integridade das uvas, evitando oxida\u00e7\u00e3o e garantindo maior precis\u00e3o arom\u00e1tica.<\/dd>\n<dt>Quais uvas s\u00e3o usadas no Champagne? E o que cada uma aporta?<\/dt>\n<dd>\n<ul>\n<li>Chardonnay \u2192 frescor e eleg\u00e2ncia<\/li>\n<li>Pinot Noir \u2192 corpo e estrutura<\/li>\n<li>Pinot Meunier \u2192 frutalidade e especiarias<\/li>\n<\/ul>\n<\/dd>\n<dt>O que \u00e9 blending (assemblage)?<\/dt>\n<dd>Mistura de vinhos base para equilibrar acidez, corpo e aromas.<\/dd>\n<dt>Como a segunda fermenta\u00e7\u00e3o forma as bolhas?<\/dt>\n<dd>Leveduras + a\u00e7\u00facar \u2192 produ\u00e7\u00e3o de CO\u2082 aprisionado dentro da garrafa \u2192 perlage fino.<\/dd>\n<dt>Diferen\u00e7a entre Champenoise e Charmat?<\/dt>\n<dd>\n<p>Champenoise: fermenta\u00e7\u00e3o na garrafa, complexidade alta, bolhas finas.<\/p>\n<p>Charmat: fermenta\u00e7\u00e3o em tanques, perfil frutado, bolhas maiores.<\/p>\n<\/dd>\n<dt>O que \u00e9 dosagem?<\/dt>\n<dd>A adi\u00e7\u00e3o final de vinho + a\u00e7\u00facar que define o estilo: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Sec etc.<\/dd>\n<dt>Temperatura ideal para servir Champagne?<\/dt>\n<dd>Entre 6 \u00b0C e 8 \u00b0C.<\/dd>\n<dt>Harmoniza\u00e7\u00f5es cl\u00e1ssicas do Champagne?<\/dt>\n<dd>Ostras, frutos do mar, peixes delicados, queijos finos.<\/dd>\n<dt>Como o terroir de Champagne influencia o vinho?<\/dt>\n<dd>Clima frio + solo calc\u00e1rio \u2192 acidez alta, eleg\u00e2ncia e express\u00e3o arom\u00e1tica delicada.<\/dd>\n<dt>Por que o nome &#8220;Champagne&#8221; \u00e9 protegido?<\/dt>\n<dd>A AOC garante origem, m\u00e9todo e qualidade, impedindo o uso indevido por outras regi\u00f5es.<\/dd>\n<dt>Quais aromas s\u00e3o t\u00edpicos de cada uva?<\/dt>\n<dd>\n<p>Chardonnay: c\u00edtricos.<\/p>\n<p>Pinot Noir: frutas vermelhas.<\/p>\n<p>Pinot Meunier: especiarias e frutalidade.<\/p>\n<\/dd>\n<dt>Quanto tempo Champagne envelhece sur lattes?<\/dt>\n<dd>De alguns meses a v\u00e1rios anos, dependendo do estilo.<\/dd>\n<dt>Qual o papel do remuage e do degorgement?<\/dt>\n<dd>Remuage concentra sedimentos no gargalo; degorgement remove o sedimento antes da dosagem.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"O que diferencia Champagne de outros espumantes?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Apenas espumantes produzidos na regi\u00e3o de Champagne, seguindo regras da AOC e o m\u00e9todo Champenoise, podem usar o nome Champagne.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quais s\u00e3o as etapas essenciais da M\u00e9thode Champenoise?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Colheita manual, prensagem, fermenta\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria, blending, tiragem, segunda fermenta\u00e7\u00e3o na garrafa, aging sur lattes, remuage, degorgement e dosagem.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Por que a colheita manual \u00e9 importante?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Preserva a integridade das uvas, evitando oxida\u00e7\u00e3o e garantindo maior precis\u00e3o arom\u00e1tica.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quais uvas s\u00e3o usadas no Champagne? E o que cada uma aporta?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"- Chardonnay \u2192 frescor e eleg\u00e2ncia\\n- Pinot Noir \u2192 corpo e estrutura\\n- Pinot Meunier \u2192 frutalidade e especiarias\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"O que \u00e9 blending (assemblage)?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mistura de vinhos base para equilibrar acidez, corpo e aromas.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Como a segunda fermenta\u00e7\u00e3o forma as bolhas?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Leveduras + a\u00e7\u00facar \u2192 produ\u00e7\u00e3o de CO\u2082 aprisionado dentro da garrafa \u2192 perlage fino.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Diferen\u00e7a entre Champenoise e Charmat?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Champenoise: fermenta\u00e7\u00e3o na garrafa, complexidade alta, bolhas finas. Charmat: fermenta\u00e7\u00e3o em tanques, perfil frutado, bolhas maiores.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"O que \u00e9 dosagem?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"A adi\u00e7\u00e3o final de vinho + a\u00e7\u00facar que define o estilo: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Sec etc.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Temperatura ideal para servir Champagne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Entre 6 \u00b0C e 8 \u00b0C.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Harmoniza\u00e7\u00f5es cl\u00e1ssicas do Champagne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ostras, frutos do mar, peixes delicados, queijos finos.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Como o terroir de Champagne influencia o vinho?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Clima frio + solo calc\u00e1rio \u2192 acidez alta, eleg\u00e2ncia e express\u00e3o arom\u00e1tica delicada.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Por que o nome 'Champagne' \u00e9 protegido?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"A AOC garante origem, m\u00e9todo e qualidade, impedindo o uso indevido por outras regi\u00f5es.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quais aromas s\u00e3o t\u00edpicos de cada uva?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Chardonnay: c\u00edtricos. Pinot Noir: frutas vermelhas. Pinot Meunier: especiarias e frutalidade.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quanto tempo Champagne envelhece sur lattes?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De alguns meses a v\u00e1rios anos, dependendo do estilo.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Qual o papel do remuage e do degorgement?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Remuage concentra sedimentos no gargalo; degorgement remove o sedimento antes da dosagem.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Champagne \u2014 o que \u00e9, como \u00e9 feito e diferen\u00e7as para espumante e frisante O que \u00e9 Champagne? Champagne \u00e9 um vinho espumante produzido exclusivamente na regi\u00e3o de Champagne, no nordeste da Fran\u00e7a. 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