{"id":3740,"date":"2020-08-06T09:40:00","date_gmt":"2020-08-06T09:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/?p=3740"},"modified":"2022-08-03T13:45:49","modified_gmt":"2022-08-03T13:45:49","slug":"polenta-cremosa-com-carne-louca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/polenta-cremosa-com-carne-louca\/","title":{"rendered":"Confira o nosso jeito especial de preparar Polenta Cremosa!"},"content":{"rendered":"\n<p>Que tal uma receita de <strong>polenta cremosa com carne louca<\/strong>? Voc\u00ea sabia que, apesar de ser um prato tipicamente brasileiro, a polenta nasceu na It\u00e1lia? Mole, dura, grelhada ou frita \u2014 n\u00f3s amamos! E para ficar ainda melhor, \u00e9 s\u00f3 adicionar a nossa receita de carne louca de lagarto e ter\u00e1 o card\u00e1pio perfeito para o almocinho de domingo. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Para a polenta cremosa:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1,5 litro de \u00e1gua ou caldo natural de legumes<\/li><li>300g de fub\u00e1 (farinha fina de milho)<\/li><li>100g de manteiga em cubos<\/li><li>100g de queijo Parmes\u00e3o ralado<\/li><li>Sal e pimenta do reino a gosto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Para a carne louca:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 pe\u00e7a de lagarto de 1,5kg<\/li><li>3 dentes de alho amassados e 2 cebolas cortadas em rodelas<\/li><li>50mL de azeite<\/li><li>1 lata de tomate pelado picado<\/li><li>4 tomates sem pele e sem sementes cortados em fatias<\/li><li>1 piment\u00e3o vermelho cortado em rodelas<\/li><li>1 piment\u00e3o amarelo cortado em rodelas<\/li><li>Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de Preparo<\/h3>\n\n\n\n<p>Vai uma polenta cremosa com carne louca desfiada a\u00ed?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Polenta cremosa<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Em uma panela grande, aque\u00e7a a \u00e1gua com sal at\u00e9 a fervura e abaixe imediatamente o fogo<\/li><li>Acrescente o fub\u00e1 aos poucos e n\u00e3o deixe de mexer bem. Nada de deixar empelotar, hein?<\/li><li>Quando terminar de despejar toda a farinha e a massa j\u00e1 estiver cremosa e homog\u00eanea, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 35 a 40 minutos ainda em fogo baixo, voltando a mexer de vez em quando<\/li><li>Quando a polenta estiver cozida, desligue o fogo e misture a manteiga e o parmes\u00e3o. Acerte com sal e pimenta do reino<\/li><li>Se desejar mais cremosidade, bata aos poucos no liquidificador<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Carne louca<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Corte a pe\u00e7a em 4, tempere com alho, azeite, sal e pimenta, e refogue-a sobre um fio de azeite numa panela de press\u00e3o at\u00e9 que fique dourada de todos os lados<\/li><li>Despeje \u00e1gua (at\u00e9 cobrir), o conte\u00fado da lata e 2 tomates, e cozinhe na press\u00e3o por 1h30min<\/li><li>Retire do fogo, separe a carne para desfi\u00e1-la e volte-a \u00e0 panela<\/li><li>Numa frigideira, refogue cebola e piment\u00f5es no azeite at\u00e9 ficarem macios, adicione-os \u00e0 panela e deixe cozinhar sem tampa por mais 15 minutos.<\/li><li>Acerte com sal, pimenta e salsinha, e agora \u00e9 s\u00f3 servir sobre a polenta.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que combina com polenta cremosa com carne louca?<\/h2>\n\n\n\n<p>A nossa sugest\u00e3o \u00e9 apostar em vinhos elaborados por meio das uvas <strong><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/uva-tempranillo\/\">Tempranillo<\/a> ou <a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/vinho-merlot\/\">Merlot<\/a><\/strong>. S\u00e3o tintos vers\u00e1teis, que caem muito bem com um prato como a polenta cremosa.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dica extra: <a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/catalog\/tempranillo\">Sele\u00e7\u00e3o de vinhos Tempranillo<\/a><\/strong> para voc\u00ea. Que tal?<\/p>\n\n\n\n<p>Deixa aqui nos coment\u00e1rios o que achou da nossa receitinha, e se quiser, <strong>poste<\/strong> uma foto para a gente ver como ficou. S\u00f3 n\u00e3o esquece do vinho, combinado? \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que tal uma receita de polenta cremosa com carne louca? Voc\u00ea sabia que, apesar de ser um prato tipicamente brasileiro, a polenta nasceu na It\u00e1lia? Mole, dura, grelhada ou frita \u2014 n\u00f3s amamos! 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