{"id":3771,"date":"2020-11-13T10:50:00","date_gmt":"2020-11-13T10:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/?p=3771"},"modified":"2023-12-19T12:00:49","modified_gmt":"2023-12-19T12:00:49","slug":"risoto-de-file-mignon-ao-vinho-tinto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/risoto-de-file-mignon-ao-vinho-tinto\/","title":{"rendered":"Risoto de fil\u00e9 mignon"},"content":{"rendered":"\n<p>Se voc\u00ea \u00e9 daqueles que t\u00eam medo de fazer Risoto por achar que \u00e9 dif\u00edcil, n\u00e3o se preocupe, estamos aqui para ajudar. E a boa not\u00edcia \u00e9: esse aqui, al\u00e9m de rapidinho, ainda \u00e9 uma del\u00edcia! Vem com a gente aprender a fazer um suculento Risoto de Fil\u00e9 Mignon ao Vinho Tinto. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 cebola picada<\/li>\n\n\n\n<li>1 tomate picado<\/li>\n\n\n\n<li>200g de arroz arb\u00f3reo<\/li>\n\n\n\n<li>50mL de vinho tinto seco<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 x\u00edcara de queijo Parmes\u00e3o ralado<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de manteiga<\/li>\n\n\n\n<li>1 sach\u00ea de caldo de carne em p\u00f3<\/li>\n\n\n\n<li>Tiras de fil\u00e9 mignon a gosto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de Preparo<\/h3>\n\n\n\n<p>Preparado para aprender a receita de risoto de fil\u00e9 mignon?<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Primeira coisa: dissolva o caldo de carne em 1 litro de \u00e1gua e deixe no fogo at\u00e9 ferver. Em seguida, reserve<\/li>\n\n\n\n<li>Refogue a carne temperada (n\u00e3o se esque\u00e7a de temperar bem, com alho, cebola e pimenta, se quiser) e reserve<\/li>\n\n\n\n<li>Aque\u00e7a o \u00f3leo em uma panela e refogue a cebola e o tomate. Junte o arroz e mexa at\u00e9 que os gr\u00e3os fiquem cobertos pelo \u00f3leo. Acrescente o vinho e mexa at\u00e9 ele evaporar e ser absorvido pelos gr\u00e3os<\/li>\n\n\n\n<li>Aos poucos v\u00e1 colocando o caldo. A dica \u00e9: v\u00e1 adicionando o caldo aos poucos e n\u00e3o tudo de uma vez. Assim, o risoto ficar\u00e1 cremoso do jeito que a gente gosta! \ud83d\ude1b<\/li>\n\n\n\n<li>Quando o risoto estiver quase pronto (com os gr\u00e3os maiores, mas ainda durinhos), acrescente o fil\u00e9 mignon e continue o processo at\u00e9 os gr\u00e3os estarem &#8216;<em>al dente&#8217;<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Para finalizar, adicione a manteiga, o queijo Parmes\u00e3o, e prontinho!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Rende<\/strong>: 3 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como harmonizar vinho com risoto de fil\u00e9 mignon?<\/h2>\n\n\n\n<p>Risoto sem vinho n\u00e3o d\u00e1, n\u00e3o \u00e9? Ainda mais um delicioso risoto com fil\u00e9 mignon! E a solu\u00e7\u00e3o para isso \u00e9 um delicioso <strong><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/vinhos\/primitivo\">Primitivo<\/a> de Manduria ou da Puglia<\/strong>. Uma segunda op\u00e7\u00e3o \u00e9 um cl\u00e1ssico chamado <a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/vinhos\/pinot-noir\"><strong>Pinot Noir<\/strong><\/a>. Sua acidez e maciez vai quebrar a gordura do seu risoto de fil\u00e9 mignon ao vinho tinto, resultando em uma \u00f3tima harmoniza\u00e7\u00e3o para as noites de s\u00e1bado. \ud83d\ude00<\/p>\n\n\n\n<p>Tem d\u00favida do que \u00e9 um Primitivo? Tem um post <strong><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/2019\/05\/uva-primitivo\/?preview_id=1194&amp;preview_nonce=49c2f013be&amp;_thumbnail_id=1195&amp;preview=true\">aqui<\/a><\/strong> explicando direitinho tudo sobre essa uva conhecida em toda a It\u00e1lia e no mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se voc\u00ea \u00e9 daqueles que t\u00eam medo de fazer Risoto por achar que \u00e9 dif\u00edcil, n\u00e3o se preocupe, estamos aqui para ajudar. E a boa not\u00edcia \u00e9: esse aqui, al\u00e9m de rapidinho, ainda \u00e9 uma del\u00edcia! Vem com a gente aprender a fazer um suculento Risoto de Fil\u00e9 Mignon ao Vinho Tinto. \ud83d\ude09 Ingredientes Modo de Preparo Preparado para aprender a receita de risoto de fil\u00e9 mignon? Rende: 3 por\u00e7\u00f5es Como harmonizar vinho com risoto de fil\u00e9 mignon? Risoto sem vinho n\u00e3o d\u00e1, n\u00e3o \u00e9? Ainda mais um delicioso risoto com fil\u00e9 mignon! 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