{"id":4223,"date":"2025-11-28T12:00:00","date_gmt":"2025-11-28T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/?p=4223"},"modified":"2026-02-03T02:35:14","modified_gmt":"2026-02-03T02:35:14","slug":"harmonizar-vinhos-fondue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/","title":{"rendered":"Como harmonizar vinhos com fondue de queijo e chocolate: guia para iniciantes"},"content":{"rendered":"<style>\n        \/* --- Estilos para Listas (Ingredientes \/ Modo de Preparo) --- *\/\n        .styled-article-content ul {\n            list-style-type: disc;\n            margin-left: 20px;\n            margin-bottom: 20px;\n        }\n        .styled-article-content ul li {\n            padding-left: 5px;\n            margin-bottom: 8px;\n            line-height: 1.6;\n        }\n        \/* --- Estilos para as Tabelas --- *\/\n        .styled-article-content table {\n            border-collapse: collapse;\n            width: 100%; \n            margin: 25px 0; \n            box-shadow: 0 2px 4px rgba(0,0,0,0.05);\n            font-size: 0.95em;\n        }\n        .styled-article-content th, \n        .styled-article-content td {\n            border: 1px solid #ddd;\n            padding: 12px; \n            text-align: left;\n            vertical-align: top;\n        }\n        .styled-article-content th {\n            background-color: #f4f4f4; \n            font-weight: bold; \n        }\n        \/* --- Estilos para as D\u00favidas Frequentes (FAQ) --- *\/\n        .styled-article-content dl {\n            margin-top: 20px;\n        }\n        .styled-article-content dl dt {\n            font-weight: bold;\n            margin-top: 22px;\n            font-size: 1.1em;\n            color: #333;\n        }\n        .styled-article-content dl dd {\n            margin-left: 0;\n            margin-bottom: 15px;\n            padding-left: 15px;\n            border-left: 3px solid #eee;\n            line-height: 1.7;\n        }\n        .styled-article-content dl dd p {\n            margin-top: 5px;\n        }\n    <\/style>\n<div class=\"styled-article-content\">\n<p>Nada re\u00fane amigos e fam\u00edlia como uma fondue quente, seja de queijo derretido ou de chocolate cremoso. Mas a experi\u00eancia pode ficar ainda mais especial quando o vinho escolhido complementa e real\u00e7a os sabores. A harmoniza\u00e7\u00e3o correta equilibra acidez, taninos e do\u00e7ura, criando uma sinergia que deixa cada gole e cada mordida ainda mais prazerosos.<\/p>\n<p>Neste guia, vamos mostrar, passo a passo, como escolher os vinhos ideais para cada tipo de fondue, sem complica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<h2>Fondue, vinho e harmoniza\u00e7\u00e3o: acidez, taninos e do\u00e7ura<\/h2>\n<p>O ponto de partida da harmoniza\u00e7\u00e3o est\u00e1 nas duas grandes fam\u00edlias de fondue:<\/p>\n<p><strong>Fondues salgadas:<\/strong> a cl\u00e1ssica fondue de queijo e sua varia\u00e7\u00e3o com carne.<\/p>\n<p><strong>Fondues doces:<\/strong> a tradicional fondue de chocolate.<\/p>\n<p>Independentemente do tipo, a escolha do vinho deve levar em conta a textura gordurosa (no caso dos queijos e carnes) ou o n\u00edvel de do\u00e7ura (nos chocolates). Esses princ\u00edpios guiam toda a experi\u00eancia de harmoniza\u00e7\u00e3o e ajudam a criar equil\u00edbrio entre prato e ta\u00e7a. Por isso, \u00e9 importante compreender sobre acidez, <a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/tanino-o-que-e-e-importancia-para-o-vinho\/\" target=\"_blank\">taninos<\/a> e do\u00e7ura nos vinhos.<\/p>\n<p><strong>Acidez:<\/strong> corta a gordura do queijo e traz frescor ao paladar.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/tanino-o-que-e-e-importancia-para-o-vinho\/\" target=\"_blank\">Taninos<\/a>:<\/strong> d\u00e3o estrutura ao vinho; em excesso podem amargar, mas combinam bem com queijos mais intensos.<\/p>\n<p><strong>Do\u00e7ura:<\/strong> essencial para equilibrar a amargura do chocolate; vinhos doces ou semi-doces s\u00e3o os melhores parceiros.<\/p>\n<p>Com esses tr\u00eas pilares em mente, fica mais f\u00e1cil selecionar o vinho certo para cada combina\u00e7\u00e3o, ou seja, para a harmonizar com o que deseja.<\/p>\n<h2>Fondue de queijo: origem, preparo e harmoniza\u00e7\u00f5es<\/h2>\n<h3>Origem e composi\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>A fondue de queijo nasceu na Su\u00ed\u00e7a como uma solu\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para aproveitar queijos envelhecidos. A receita tradicional combina diversos queijos derretidos at\u00e9 alcan\u00e7ar uma consist\u00eancia cremosa e aveludada, perfeita para compartilhar.<\/p>\n<h3>Utens\u00edlios e preparo b\u00e1sico<\/h3>\n<p><strong>Aparelho:<\/strong> prefira uma fondue de cer\u00e2mica ou inox com queimador a \u00e1lcool ou gel.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 g de queijo Brie<\/li>\n<li>300 g de Gruy\u00e8re<\/li>\n<li>300 g de Emmental<\/li>\n<li>150 ml de vinho branco seco (ou \u00e1gua)<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de amido de milho<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n<p>Aque\u00e7a em fogo baixo at\u00e9 que os queijos derretam e a mistura alcance uma textura cremosa e homog\u00eanea.<\/p>\n<h3>Fondue de queijo: escolhas mais adequadas<\/h3>\n<p>Nem todo queijo \u00e9 adequado. Especialistas ressaltam que queijos azuis, cheddar, mussarela e provolone n\u00e3o s\u00e3o recomendados, pois alteram o equil\u00edbrio de sabor e textura.<\/p>\n<p>A base tradicional costuma ser uma mistura de Gruy\u00e8re, Emmental e, opcionalmente, um toque de Parmes\u00e3o ou Comt\u00e9. Para simplificar, \u00e9 poss\u00edvel derreter cada queijo separadamente e depois combin\u00e1-los, mantendo a cremosidade e o sabor equilibrado.<\/p>\n<h3>Fondue de queijo: principais acompanhamentos<\/h3>\n<p>Os acompanhamentos cl\u00e1ssicos da fondue de queijo incluem:<\/p>\n<ul>\n<li>P\u00e3o r\u00fastico em cubos<\/li>\n<li>Batatas pequenas cozidas<\/li>\n<li>Legumes levemente cozidos (como br\u00f3colis e cenoura)<\/li>\n<li>Tomate-cereja<\/li>\n<li>Pepinos em conserva<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esses itens trazem contraste de textura e ajudam a limpar o paladar entre uma garfada e outra.<\/p>\n<h2>Vinhos e fondue de queijo: principais harmoniza\u00e7\u00f5es<\/h2>\n<p>A fondue de queijo, com sua textura cremosa e rica em gordura, harmoniza especialmente bem com vinhos brancos de acidez elevada, que equilibram a untuosidade e real\u00e7am os sabores do prato. R\u00f3tulos vindos de terroirs mar\u00edtimos s\u00e3o excelentes op\u00e7\u00f5es, pois limpam o paladar e destacam as nuances tanto do queijo quanto do vinho.<\/p>\n<p>Entre os principais vinhos que harmonizam com fondue de queijos, o <a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/chardonnay\/\" target=\"_blank\">Chardonnay<\/a> leve combina perfeitamente com o Brie, oferecendo notas frutadas que equilibram a cremosidade. J\u00e1 o <a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/pinot-noir\/\" target=\"_blank\">Pinot Noir<\/a>, conhecido por vinhos de cor vermelho claro, apresenta corpo m\u00e9dio e taninos suaves, o que real\u00e7a o sabor intenso do Gruy\u00e8re, enquanto o <a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/sauvignon-blanc-saiba-tudo-sobre-essa-uva-aromatica\/\" target=\"_blank\">Sauvignon Blanc<\/a>, com acidez marcante e nuances herb\u00e1ceas, corta a riqueza do Emmental, proporcionando frescor ao paladar.<\/p>\n<p>Confira abaixo um resumo dos principais queijos e vinhos indicados para harmonizar com a Fondue:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Queijo<\/th>\n<th>Vinho Recomendado<\/th>\n<th>Descri\u00e7\u00e3o da Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Brie<\/td>\n<td>Chardonnay leve<\/td>\n<td>O Chardonnay leve, com notas frutadas e baixa acidez, valoriza a cremosidade e o sabor amanteigado do Brie sem sobrecarregar o paladar.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Gruy\u00e8re<\/td>\n<td>Pinot Noir<\/td>\n<td>O Pinot Noir, de corpo m\u00e9dio e taninos suaves, contrasta de forma elegante com o sabor intenso e ligeiramente adocicado do Gruy\u00e8re.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Emmental<\/td>\n<td>Sauvignon Blanc<\/td>\n<td>A alta acidez e os toques herb\u00e1ceos do Sauvignon Blanc equilibram a riqueza do Emmental, proporcionando frescor e leveza.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Fondue de chocolate: preparo, acompanhamentos e melhores harmoniza\u00e7\u00f5es<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 g de chocolate ao leite<\/li>\n<li>200 g de chocolate amargo (70%+)<\/li>\n<li>200 g de chocolate branco<\/li>\n<li>150 ml de creme de leite<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n<p>Aque\u00e7a em fogo baixo por 5\u20137 minutos, mexendo at\u00e9 obter textura lisa e brilhante. Sirva com p\u00e3es artesanais, frutas, castanhas e legumes crus.<\/p>\n<p>A fondue de chocolate \u00e9 uma das sobremesas mais festivas e democr\u00e1ticas. A prepara\u00e7\u00e3o \u00e9 simples: derreta o chocolate de sua prefer\u00eancia com um pouco de creme de leite, garantindo uma textura lisa e sedosa.<\/p>\n<h3>Fondue de chocolate: principais acompanhamentos<\/h3>\n<p>Os acompanhamentos tradicionais da fondue de chocolate incluem:<\/p>\n<ul>\n<li>Frutas frescas (morango, banana, uva, ma\u00e7\u00e3)<\/li>\n<li>Marshmallows<\/li>\n<li>Biscoitos e bolos pequenos<\/li>\n<li>Brownies<\/li>\n<\/ul>\n<p>A variedade permite personalizar a sobremesa, mas o segredo est\u00e1 na harmoniza\u00e7\u00e3o: o vinho deve ser t\u00e3o doce ou mais doce que a fondue.<\/p>\n<h2>Dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o: vinhos doces para a fondue de chocolate<\/h2>\n<h3>A regra do &#8220;doce-sobre-doce&#8221;<\/h3>\n<p>Para pratos doces, precisamos de vinhos que sejam t\u00e3o doces ou mais doces do que o seu prato.<\/p>\n<p>Se o vinho for menos doce, o a\u00e7\u00facar do chocolate pode dominar o paladar e mascarar seus aromas. Por isso, vinhos naturalmente doces equilibram melhor a experi\u00eancia.<\/p>\n<h3>O Vinho do Porto como estrela da harmoniza\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>Entre as op\u00e7\u00f5es, o <a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/descubra-o-vinho-do-porto-saiba-tudo-sobre-sua-historia-producao-e-harmonizacao\/\" target=\"_blank\">Vinho do Porto<\/a> Ruby \u00e9 destaque absoluto. Com notas intensas de frutas vermelhas maduras, boa do\u00e7ura e corpo estruturado, ele cria um contraste sofisticado com o chocolate derretido.<\/p>\n<p>Essa combina\u00e7\u00e3o de do\u00e7ura, corpo e fruta transforma a fondue em uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica premium.<\/p>\n<h3>Vinhos para harmonizar com fondue de chocolate<\/h3>\n<p>O Riesling demi-sec harmoniza com o chocolate ao leite, equilibrando cremosidade e do\u00e7ura. O Porto Ruby, doce e encorpado, complementa o chocolate amargo, enquanto o <a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/moscatel-muito-mais-do-que-espumante\/\" target=\"_blank\">Moscato<\/a> d&#8217;Asti, leve e arom\u00e1tico, \u00e9 ideal para o chocolate branco.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Tipo de Chocolate<\/th>\n<th>Vinho Recomendado<\/th>\n<th>Descri\u00e7\u00e3o da Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Chocolate ao leite<\/td>\n<td>Riesling demi-sec<\/td>\n<td>Oferece do\u00e7ura moderada e acidez equilibrada, real\u00e7ando a suavidade do chocolate ao leite sem torn\u00e1-lo enjoativo.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Chocolate amargo (70%+)<\/td>\n<td>Porto Ruby<\/td>\n<td>Doce e encorpado, harmoniza com o amargor do chocolate escuro, destacando notas de frutas vermelhas e um final rico e persistente.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Chocolate branco<\/td>\n<td>Moscato d&#8217;Asti<\/td>\n<td>Com alta do\u00e7ura e baixa acidez, combina com o chocolate branco e cria uma experi\u00eancia delicada, floral e arom\u00e1tica.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Como servir o vinho para a fondue: temperatura ideal de cada vinho<\/h2>\n<p>Para apreciar a sua fondue com vinho da melhor maneira, o mais indicado \u00e9 colocar as garrafas em um balde com gelo por cerca de 20 minutos antes de servir. Evite abrir o vinho muito cedo para preservar aromas e frescor.<\/p>\n<p>Abaixo segue uma lista da temperatura ideal para servir os principais vinhos que harmonizam com fondue de queijo e de chocolate:<\/p>\n<ul>\n<li>Chardonnay e Sauvignon Blanc: 7\u00b0C a 10\u00b0C<\/li>\n<li>Pinot Noir: 13\u00b0C a 16\u00b0C<\/li>\n<li>Riesling demi-sec: 8\u00b0C a 10\u00b0C<\/li>\n<li>Porto Ruby: 12\u00b0C a 14\u00b0C<\/li>\n<li>Moscato d&#8217;Asti: 6\u00b0C a 8\u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n<p>Confira mais detalhes sobre temperaturas ideais para servir cada vinho <a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/temperatura-ideal-para-o-vinho\/\" target=\"_blank\">neste link<\/a>.<\/p>\n<h2>Conclus\u00e3o<\/h2>\n<p>A harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos com fondue \u00e9 mais simples do que parece. Basta observar o equil\u00edbrio entre acidez, taninos e do\u00e7ura para encontrar o par ideal. Escolha um Chardonnay leve para Brie, Pinot Noir para Gruy\u00e8re, Sauvignon Blanc para Emmental, Riesling demi-sec para chocolate ao leite, Porto Ruby para chocolate amargo e Moscato d&#8217;Asti para chocolate branco. E para ter a melhor experi\u00eancia de degusta\u00e7\u00e3o, sirva nas temperaturas corretas, siga as dicas de preparo e aproveite, afinal, uma boa fondue com o vinho certo \u00e9 sin\u00f4nimo de aconchego, sabor e celebra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Veja tamb\u00e9m:<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizacao-queijos-e-vinhos\/\" target=\"_blank\">As 6 melhores harmoniza\u00e7\u00f5es entre queijo e vinho<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/vinho-e-chocolate-como-harmonizar\/\" target=\"_blank\">VINHO E CHOCOLATE: como harmonizar e desfrutar ao m\u00e1ximo dessa combina\u00e7\u00e3o<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/tabua-de-frios\/\" target=\"_blank\">Como Montar a T\u00e1bua de Frios Perfeita e Harmonizar com os Melhores Vinhos<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/sauvignon-blanc-saiba-tudo-sobre-essa-uva-aromatica\/\" target=\"_blank\">Sauvignon Blanc: saiba tudo sobre essa uva arom\u00e1tica<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/descubra-o-vinho-do-porto-saiba-tudo-sobre-sua-historia-producao-e-harmonizacao\/\" target=\"_blank\">Vinho do Porto: conhe\u00e7a os vinhos, sua hist\u00f3ria, qualidade e faixa de pre\u00e7o<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>D\u00favidas frequentes<\/h2>\n<dl>\n<dt>O que \u00e9 a fondue e qual sua origem?<\/dt>\n<dd>\n<p>A fondue de queijo surgiu na Su\u00ed\u00e7a como uma forma de aproveitar queijos envelhecidos durante o inverno. Hoje, \u00e9 um prato social e aconchegante, ideal para ser compartilhado com vinhos.<\/p>\n<\/dd>\n<dt>Quais s\u00e3o os ingredientes da fondue de queijo tradicional?<\/dt>\n<dd>\n<ul>\n<li>300 g de queijo Brie<\/li>\n<li>300 g de Gruy\u00e8re<\/li>\n<li>300 g de Emmental<\/li>\n<li>150 ml de vinho branco seco (ou \u00e1gua, se preferir)<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de amido de milho<\/li>\n<\/ul>\n<\/dd>\n<dt>Como preparar a fondue de queijo?<\/dt>\n<dd>\n<ul>\n<li>Aos poucos, re\u00fana todos os queijos e mexa at\u00e9 derreter.<\/li>\n<li>Misture o amido de milho dissolvido em um pouco de vinho ou \u00e1gua.<\/li>\n<li>Continue mexendo at\u00e9 atingir uma textura cremosa e homog\u00eanea.<\/li>\n<\/ul>\n<\/dd>\n<dt>Por que usar amido de milho na receita?<\/dt>\n<dd>\n<p>O amido de milho ajuda a estabilizar e engrossar a mistura, evitando que o queijo se separe do l\u00edquido.<\/p>\n<\/dd>\n<dt>Posso substituir o vinho branco por \u00e1gua?<\/dt>\n<dd>\n<p>Sim. Use 150 ml de vinho branco seco ou a mesma quantidade de \u00e1gua, conforme sua prefer\u00eancia de sabor.<\/p>\n<\/dd>\n<dt>Quais queijos n\u00e3o s\u00e3o indicados para fondue?<\/dt>\n<dd>\n<p>Evite queijos azuis, cheddar, mussarela e provolone, pois desequilibram o sabor e a textura do prato.<\/p>\n<\/dd>\n<dt>Quais acompanhamentos combinam com fondue de queijo?<\/dt>\n<dd>\n<ul>\n<li>P\u00e3o r\u00fastico em cubos<\/li>\n<li>Batatinhas cozidas<\/li>\n<li>Legumes levemente cozidos (br\u00f3colis, cenoura)<\/li>\n<li>Tomate-cereja<\/li>\n<li>Pepinos em conserva<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esses acompanhamentos trazem textura e equil\u00edbrio \u00e0 experi\u00eancia.<\/p>\n<\/dd>\n<dt>Qual vinho combina melhor com a fondue de queijo?<\/dt>\n<dd>\n<p>Depende do tipo de queijo:<\/p>\n<ul>\n<li>Brie: Chardonnay leve, frutado e cremoso.<\/li>\n<li>Gruy\u00e8re: Pinot Noir de corpo m\u00e9dio, com taninos suaves.<\/li>\n<li>Emmental: Sauvignon Blanc, com acidez viva e toques herb\u00e1ceos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/dd>\n<dt>Por que a acidez do vinho \u00e9 importante na fondue de queijo?<\/dt>\n<dd>\n<p>Porque ela corta a gordura do queijo e refresca o paladar, real\u00e7ando aromas e sabores.<\/p>\n<\/dd>\n<dt>Qual \u00e9 a temperatura ideal para servir vinhos com fondue de queijo?<\/dt>\n<dd>\n<ul>\n<li>Chardonnay \/ Sauvignon Blanc: 8\u00b0C a 10\u00b0C<\/li>\n<li>Pinot Noir: 14\u00b0C a 16\u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n<\/dd>\n<dt>Como resfriar o vinho antes de servir?<\/dt>\n<dd>\n<p>Coloque a garrafa em um balde com gelo por cerca de 20 minutos antes de abrir.<\/p>\n<\/dd>\n<dt>Quais s\u00e3o os ingredientes da fondue de chocolate tradicional?<\/dt>\n<dd>\n<ul>\n<li>300 g de chocolate meio amargo ou ao leite<\/li>\n<li>150 ml de creme de leite fresco<\/li>\n<li>Frutas e acompanhamentos para mergulhar<\/li>\n<\/ul>\n<\/dd>\n<dt>Como preparar a fondue de chocolate?<\/dt>\n<dd>\n<p>Derreta o chocolate. Acrescente o creme de leite e mexa at\u00e9 obter um creme liso.<\/p>\n<\/dd>\n<dt>Quais acompanhamentos combinam com fondue de chocolate?<\/dt>\n<dd>\n<ul>\n<li>Frutas frescas: morango, banana, uva, ma\u00e7\u00e3<\/li>\n<li>Doces: marshmallows, biscoitos, bolos, brownies<\/li>\n<\/ul>\n<p>Essas op\u00e7\u00f5es criam contraste entre textura, acidez e do\u00e7ura.<\/p>\n<\/dd>\n<dt>O que \u00e9 a regra do &#8220;doce-sobre-doce&#8221; na harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos com fondue de chocolate?<\/dt>\n<dd>\n<p>O vinho deve ser t\u00e3o doce ou mais doce que o chocolate. Isso evita que o a\u00e7\u00facar da sobremesa sobreponha o sabor do vinho.<\/p>\n<\/dd>\n<dt>Qual vinho combina com fondue de chocolate ao leite?<\/dt>\n<dd>\n<p>Riesling demi-sec. Tem do\u00e7ura moderada e acidez equilibrada, que real\u00e7am a suavidade do chocolate.<\/p>\n<\/dd>\n<dt>Que vinho harmoniza com fondue de chocolate amargo (70% ou mais)?<\/dt>\n<dd>\n<p>Vinho do Porto Ruby. Doce, encorpado e com notas de frutas vermelhas, equilibra o amargor do chocolate.<\/p>\n<\/dd>\n<dt>Qual vinho combina com fondue de chocolate branco?<\/dt>\n<dd>\n<p>Moscato d&#8217;Asti. Leve e arom\u00e1tico, cria uma combina\u00e7\u00e3o delicada e floral.<\/p>\n<\/dd>\n<dt>Qual \u00e9 a temperatura ideal para servir vinhos com fondue de chocolate?<\/dt>\n<dd>\n<ul>\n<li>Riesling demi-sec: 8\u00b0C a 10\u00b0C<\/li>\n<li>Porto Ruby: 12\u00b0C a 14\u00b0C<\/li>\n<li>Moscato d&#8217;Asti: 6\u00b0C a 8\u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n<\/dd>\n<dt>Por que o Vinho do Porto \u00e9 o cl\u00e1ssico para harmonizar com fondue de chocolate?<\/dt>\n<dd>\n<p>Porque sua do\u00e7ura equilibrada e estrutura encorpada harmonizam perfeitamente com o sabor intenso do chocolate.<\/p>\n<\/dd>\n<\/dl><\/div>\n<p>    <script type=\"application\/ld+json\">\n    {\n      \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"O que \u00e9 a fondue e qual sua origem?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"A fondue de queijo surgiu na Su\u00ed\u00e7a como uma forma de aproveitar queijos envelhecidos durante o inverno. Hoje \u00e9 um prato social e aconchegante, ideal para ser compartilhado com vinhos.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Quais s\u00e3o os ingredientes da fondue de queijo tradicional?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"300 g de queijo Brie; 300 g de Gruy\u00e8re; 300 g de Emmental; 150 ml de vinho branco seco (ou \u00e1gua, se preferir); 1 colher de ch\u00e1 de amido de milho.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Como preparar a fondue de queijo?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Aos poucos, re\u00fana todos os queijos e mexa at\u00e9 derreter. Misture o amido de milho dissolvido em um pouco de vinho ou \u00e1gua e continue mexendo at\u00e9 atingir uma textura cremosa e homog\u00eanea.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Por que usar amido de milho na receita?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"O amido de milho ajuda a estabilizar e engrossar a mistura, evitando que o queijo se separe do l\u00edquido.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Posso substituir o vinho branco por \u00e1gua?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Sim. Use 150 ml de vinho branco seco ou a mesma quantidade de \u00e1gua, conforme sua prefer\u00eancia de sabor.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Quais queijos n\u00e3o s\u00e3o indicados para fondue?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Evite queijos azuis, cheddar, mussarela e provolone, pois desequilibram o sabor e a textura do prato.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Quais acompanhamentos combinam com fondue de queijo?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"P\u00e3o r\u00fastico em cubos; batatinhas cozidas; legumes levemente cozidos (br\u00f3colis, cenoura); tomate-cereja; pepinos em conserva. Esses acompanhamentos trazem textura e equil\u00edbrio \u00e0 experi\u00eancia.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Qual vinho combina melhor com a fondue de queijo?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Depende do tipo de queijo: Brie - Chardonnay leve, frutado e cremoso; Gruy\u00e8re - Pinot Noir de corpo m\u00e9dio, com taninos suaves; Emmental - Sauvignon Blanc, com acidez viva e toques herb\u00e1ceos.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Por que a acidez do vinho \u00e9 importante na fondue de queijo?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Porque ela corta a gordura do queijo e refresca o paladar, real\u00e7ando aromas e sabores.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Qual \u00e9 a temperatura ideal para servir vinhos com fondue de queijo?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Chardonnay \/ Sauvignon Blanc: 8 graus C a 10 graus C; Pinot Noir: 14 graus C a 16 graus C.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Como resfriar o vinho antes de servir?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Coloque a garrafa em um balde com gelo por cerca de 20 minutos antes de abrir.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Quais s\u00e3o os ingredientes da fondue de chocolate tradicional?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"300 g de chocolate meio amargo ou ao leite; 150 ml de creme de leite fresco; frutas e acompanhamentos para mergulhar.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Como preparar a fondue de chocolate?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Derreta o chocolate. Acrescente o creme de leite e mexa at\u00e9 obter um creme liso.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Quais acompanhamentos combinam com fondue de chocolate?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Frutas frescas: morango, banana, uva, ma\u00e7\u00e3; doces: marshmallows, biscoitos, bolos, brownies. Essas op\u00e7\u00f5es criam contraste entre textura, acidez e do\u00e7ura.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"O que \u00e9 a regra do doce-sobre-doce na harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos com fondue de chocolate?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"O vinho deve ser t\u00e3o doce ou mais doce que o chocolate. Isso evita que o a\u00e7\u00facar da sobremesa sobreponha o sabor do vinho.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Qual vinho combina com fondue de chocolate ao leite?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Riesling demi-sec: tem do\u00e7ura moderada e acidez equilibrada, que real\u00e7am a suavidade do chocolate.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Que vinho harmoniza com fondue de chocolate amargo (70% ou mais)?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Vinho do Porto Ruby: doce, encorpado e com notas de frutas vermelhas, equilibra o amargor do chocolate.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Qual vinho combina com fondue de chocolate branco?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Moscato d'Asti: leve e arom\u00e1tico, cria uma combina\u00e7\u00e3o delicada e floral.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Qual \u00e9 a temperatura ideal para servir vinhos com fondue de chocolate?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Riesling demi-sec: 8 graus C a 10 graus C; Porto Ruby: 12 graus C a 14 graus C; Moscato d'Asti: 6 graus C a 8 graus C.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Por que o Vinho do Porto \u00e9 o cl\u00e1ssico para harmonizar com fondue de chocolate?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Porque sua do\u00e7ura equilibrada e estrutura encorpada harmonizam perfeitamente com o sabor intenso do chocolate.\"\n          }\n        }\n      ]\n    }\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nada re\u00fane amigos e fam\u00edlia como uma fondue quente, seja de queijo derretido ou de chocolate cremoso. Mas a experi\u00eancia pode ficar ainda mais especial quando o vinho escolhido complementa e real\u00e7a os sabores. A harmoniza\u00e7\u00e3o correta equilibra acidez, taninos e do\u00e7ura, criando uma sinergia que deixa cada gole e cada mordida ainda mais prazerosos. Neste guia, vamos mostrar, passo a passo, como escolher os vinhos ideais para cada tipo de fondue, sem complica\u00e7\u00f5es. Fondue, vinho e harmoniza\u00e7\u00e3o: acidez, taninos e do\u00e7ura O ponto de partida da harmoniza\u00e7\u00e3o est\u00e1 nas duas grandes fam\u00edlias de fondue: Fondues salgadas: a cl\u00e1ssica fondue&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4224,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16,17],"tags":[533,531,530,536,49,535,532,53,296,47,534,43],"class_list":["post-4223","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas","category-harmonizacao","tag-enogastronomia","tag-fondue-de-chocolate","tag-fondue-de-queijo","tag-guia-de-harmonizacao","tag-harmonizacao","tag-harmonizacao-pratica","tag-sobremesa","tag-vinho-branco","tag-vinho-do-porto","tag-vinho-e-comida","tag-vinho-para-fondue","tag-vinhos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Como Harmonizar Vinhos com Fondue de Queijo e Chocolate<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Como escolher o vinho ideal para fondue de queijo e chocolate. Guia com dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o e preparo passo a passo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Como Harmonizar Vinhos com Fondue de Queijo e Chocolate\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Como escolher o vinho ideal para fondue de queijo e chocolate. Guia com dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o e preparo passo a passo.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Evino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-28T12:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-03T02:35:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/fondue-queijo-header.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"562\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Reda\u00e7\u00e3o Evino\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Reda\u00e7\u00e3o Evino\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/harmonizar-vinhos-fondue\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/harmonizar-vinhos-fondue\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Reda\u00e7\u00e3o Evino\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9fe36f013a51cabe72d7e7d6aa99cd5b\"},\"headline\":\"Como harmonizar vinhos com fondue de queijo e chocolate: guia para iniciantes\",\"datePublished\":\"2025-11-28T12:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-03T02:35:14+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/harmonizar-vinhos-fondue\\\/\"},\"wordCount\":2018,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/harmonizar-vinhos-fondue\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/fondue-queijo-header.jpg\",\"keywords\":[\"enogastronomia\",\"fondue de chocolate\",\"fondue de queijo\",\"guia de harmoniza\u00e7\u00e3o\",\"harmoniza\u00e7\u00e3o\",\"harmoniza\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica\",\"sobremesa\",\"vinho branco\",\"Vinho do Porto\",\"vinho e comida\",\"vinho para fondue\",\"vinhos\"],\"articleSection\":[\"Dicas\",\"Harmoniza\u00e7\u00e3o\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/harmonizar-vinhos-fondue\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/harmonizar-vinhos-fondue\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/harmonizar-vinhos-fondue\\\/\",\"name\":\"Como Harmonizar Vinhos com Fondue de Queijo e Chocolate\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/harmonizar-vinhos-fondue\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/harmonizar-vinhos-fondue\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/fondue-queijo-header.jpg\",\"datePublished\":\"2025-11-28T12:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-03T02:35:14+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9fe36f013a51cabe72d7e7d6aa99cd5b\"},\"description\":\"Como escolher o vinho ideal para fondue de queijo e chocolate. Guia com dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o e preparo passo a passo.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/harmonizar-vinhos-fondue\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/harmonizar-vinhos-fondue\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/harmonizar-vinhos-fondue\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/fondue-queijo-header.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/fondue-queijo-header.jpg\",\"width\":1000,\"height\":562,\"caption\":\"Fondue de queijo com vegetais, uvas e vinho branco sobre mesa de madeira.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/harmonizar-vinhos-fondue\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Como harmonizar vinhos com fondue de queijo e chocolate: guia para iniciantes\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Evino\",\"description\":\"Blog evino\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9fe36f013a51cabe72d7e7d6aa99cd5b\",\"name\":\"Reda\u00e7\u00e3o Evino\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/eea913e6f19aea6d925c4912bd17cd66306118f704423784b555a8f6dce55f3b?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/eea913e6f19aea6d925c4912bd17cd66306118f704423784b555a8f6dce55f3b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/eea913e6f19aea6d925c4912bd17cd66306118f704423784b555a8f6dce55f3b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Reda\u00e7\u00e3o Evino\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/evino.com.br\\\/blog\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.evino.com.br\\\/blog\\\/author\\\/conv_admin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Como Harmonizar Vinhos com Fondue de Queijo e Chocolate","description":"Como escolher o vinho ideal para fondue de queijo e chocolate. Guia com dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o e preparo passo a passo.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Como Harmonizar Vinhos com Fondue de Queijo e Chocolate","og_description":"Como escolher o vinho ideal para fondue de queijo e chocolate. Guia com dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o e preparo passo a passo.","og_url":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/","og_site_name":"Evino","article_published_time":"2025-11-28T12:00:00+00:00","article_modified_time":"2026-02-03T02:35:14+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":562,"url":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/fondue-queijo-header.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Reda\u00e7\u00e3o Evino","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Reda\u00e7\u00e3o Evino","Est. tempo de leitura":"10 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/"},"author":{"name":"Reda\u00e7\u00e3o Evino","@id":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/9fe36f013a51cabe72d7e7d6aa99cd5b"},"headline":"Como harmonizar vinhos com fondue de queijo e chocolate: guia para iniciantes","datePublished":"2025-11-28T12:00:00+00:00","dateModified":"2026-02-03T02:35:14+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/"},"wordCount":2018,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/fondue-queijo-header.jpg","keywords":["enogastronomia","fondue de chocolate","fondue de queijo","guia de harmoniza\u00e7\u00e3o","harmoniza\u00e7\u00e3o","harmoniza\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica","sobremesa","vinho branco","Vinho do Porto","vinho e comida","vinho para fondue","vinhos"],"articleSection":["Dicas","Harmoniza\u00e7\u00e3o"],"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/","url":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/","name":"Como Harmonizar Vinhos com Fondue de Queijo e Chocolate","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/fondue-queijo-header.jpg","datePublished":"2025-11-28T12:00:00+00:00","dateModified":"2026-02-03T02:35:14+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/9fe36f013a51cabe72d7e7d6aa99cd5b"},"description":"Como escolher o vinho ideal para fondue de queijo e chocolate. Guia com dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o e preparo passo a passo.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/fondue-queijo-header.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/fondue-queijo-header.jpg","width":1000,"height":562,"caption":"Fondue de queijo com vegetais, uvas e vinho branco sobre mesa de madeira."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/harmonizar-vinhos-fondue\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Como harmonizar vinhos com fondue de queijo e chocolate: guia para iniciantes"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/","name":"Evino","description":"Blog evino","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/9fe36f013a51cabe72d7e7d6aa99cd5b","name":"Reda\u00e7\u00e3o Evino","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eea913e6f19aea6d925c4912bd17cd66306118f704423784b555a8f6dce55f3b?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eea913e6f19aea6d925c4912bd17cd66306118f704423784b555a8f6dce55f3b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eea913e6f19aea6d925c4912bd17cd66306118f704423784b555a8f6dce55f3b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Reda\u00e7\u00e3o Evino"},"sameAs":["https:\/\/evino.com.br\/blog"],"url":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/author\/conv_admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4223"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4223\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4224"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.evino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}