Stephani Vaz

Sommelier da Evino

Para um vinho ser classificado como Vino Nobile di Montepulciano ele precisa seguir uma série de regras, como tempo de amadurecimento e o tipo de uva utilizada no blend. Uma delas é a Sangiovese, conhecida na região como Prugnolo Gentile. Acrescente uma pitada da Canaiolo e o resultado será Capala, um rótulo com grande potencial de guarda e que representa o melhor da vitivinicultura italiana.