Especial desde o método de produção até sua coleção de prêmios, Caprasia é um 100% Bobal de vinhas velhas de mais de 55 anos, feito com técnicas naturais e cultivo orgânico certificado na Espanha. Mostra notas de frutas pretas maduras e toques tostados no nariz provenientes dos 14 meses de amadurecimento em pequenas barricas de carvalho. O vinho também fica mais 6 meses em ânforas de terracota, tempo suficiente para domar os taninos da Bobal, ainda assim bem presentes. Vai bem com pratos mais elaborados e gordurosos e tem grande potencial de guarda.