Produzido segundo o método tradicional, no qual a segunda fermentação ocorre na garrafa, este Cava ficou 12 meses em sur lie (ou seja, em contato com as leveduras), o que lhe deu complexidade de aromas e muita cremosidade. Notas de frutas vermelhas e toques cítricos se mesclam com tons de pão, manteiga e amêndoas. O conjunto de borbulhas é espesso e persistente, assim como seu sabor. Cai maravilhosamente bem com uma moqueca ou peixes e frutos do mar empanados.