Assinado por uma vinícola familiar localizada no sopé do Monte Cetona, no belo e característico terroir toscano, Poggio Cavalieri é um vinho que pode ser definido com duas palavras: tradição e tipicidade. Estamos falando de um tinto elaborado por meio de um método de vinificação denominado “Governo”, similar ao ancestral e clássico Ripasso, realizado no Vêneto. Isso significa que um mosto de uvas parcialmente secas, com uma concentração natural de açúcar, é adicionado ao líquido, que passa por uma nova fermentação. O resultado? Um vinho cheio, amplo e frutado, que conquistou raros 98 pontos na crítica especializada e que está pronto para conquistar um lugar especial na sua adega. Para uma experiência ainda mais completa, que tal apostar em um prato típico do país e harmonizar com uma deliciosa bisteca fiorentina - ou uma lasanha à bolonhesa?