O clima fresco da Romênia favorece muito o plantio da Pinot Noir. Mas diferente das notas terrosas típicas dos Pinots da Borgonha, este aqui entrega notas defumadas e tostadas, além de frutas do bosque bem fresquinhos e um toque mentolado. Frescor, este, que se confirma na boca. Se o dia estiver muito quente, pode tomá-lo mais frio, por volta dos 15ºC.