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Peñalolen Azul 2016

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Ficha Técnica

Doçura

Acidez

Tanino

Frutado

Baseadas nas análises dos nossos sommeliers

Tipo de vinho

Tinto

País

Chile

Região

Valle del Maipo

Teor alcoólico

15,3%

Tipo de fechamento

Rolha de cortiça

Produtor

Jean-Pascal Lacaze

Serviço

16°C

Volume

750 mL

Uvas

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc

Safra

2016

Maturação

18 meses em barricas de carvalho

Premiações

96 pontos Descorchados

Premiações

  • DESC-96

Sobre o vinho

Ari Gorenstein
Ari Gorenstein

Ari Gorenstein

Sommelier da Evino

Produzido pelo renomado enólogo Jean-Pascal Lacaze, Peñanolen Azul foi elaborado com as uvas Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc cultivadas no rico terroir do Valle del Maipo. Como resultado temos um líquido complexo, com aromas de cerejas e ameixas, notas de hortelã e especiarias, e paladar marcante, robusto e fresco.

Visual

Vermelho-rubi

Nariz

Cereja e ameixa com sutis notas de hortelã e especiarias

Boca

Marcante, robusto, fresco e frutado

Harmonização

Carnes vermelhas assadas e massas com molhos

Conheça este Produtor

Chile

Jean-Pascal Lacaze

Chile

Jean-Pascal Lacaze herdou de seu avô viticultor o amor pelo vinho. Depois de anos adquirindo experiência em vinhedos de Saint-Émilion, renomada região de Bordeaux, Jean-Pascal começou sua jornada na América Latina atuando como consultor enólogo na vinícola Casa Filgueira, em Canelones, Uruguai. Em meados dos anos 2000, Jean-Pascal decidiu implementar as técnicas de cultivo de Saint-Émilion em vinhedos do Valle del Maipo, no Chile. Assim, tornou-se enólogo da Clos Quebrada de Macul, situada aos pés da Cordilheira. Lá assinou o famoso Domus Aurea, vinho eleito O Melhor do Chile pela crítica especializada em 2013. Hoje você encontra o trabalho de Jean-Pascal em vinhos da Clos Quebrada de Macul, da Viña Pargua e Peñolalén.

Jean-Pascal Lacaze