Economize no trio e abasteça sua adega com vinhos produzidos a partir da uva Inzolia, também conhecida como Ansonia na Toscana, famosa por fazer parte do corte presente no vinho siciliano fortificado Marsala, além de apresentar uma quantidade de taninos ligeiramente mais elevada que outras variedades de uvas brancas. Fresca como a brisa do mar Mediterrâneo, em Estate 1958, a Inzolia entrega notas intensas de jasmim e bergamota, e é a pedida ideal pra harmonização com espaguete com crustáceos.