Joseph Cattin é um varietal feito com a uva Sylvaner, muito cultivada na Alsácia e na Alemanha e que tem origem austríaca. O clima da Alsácia é perfeito para seu cultivo, por isso costumo dizer que alguns dos melhores e mais equilibrados vinhos saem de lá. Com um breve amadurecimento em carvalho, este vinho mantém a acidez viva e aromas de frutas, características que fazem dele um achado premiado e exclusivo por aqui.