A união da tipicidade da Toscana com a paixão e a sabedoria centenária da vinícola Castellani resultou em Roncalla Tradizione Toscana, um vinho tinto produzido com uvas provenientes de vinhas velhas, que possuem raízes profundas e, por isso, não requerem irrigação artificial. Na visão do enólogo Piergiorgio Castellani: “a qualidade do vinho começa na vinha” — e Tradizione faz jus a essa fala com goles encorpados, harmoniosos e frutados. Pra harmonização perfeita, a indicação é uma bruschetta com tomate, mozarela de búfala e manjericão.