Gerações da família Guillot vêm transmitindo paixão e devoção à vitivinicultura desde 1968, quando Père Guillot e seus dois filhos fundaram sua própria vinícola familiar de apenas 3 hectares. Hoje sua produção já está bem maior, e, entre os sucessos da vinícola está Mas des Nuges, um vinho branco fresco, equilibrado e frutado.