Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Localizada no extremo sul da Puglia, Salento é uma região ensolarada com clima quente e seco, influenciada pelos mares Adriático e Jônico, onde a brisa ameniza as altas temperaturas. Essas condições favorecem a maturação perfeita da Primitivo. O resultado é um tinto com aromas de frutas pretas, e notas de alcatrão e alcaçuz. Em boca, revela corpo médio e taninos macios, se mostrando uma ótima opção para acompanhar costelinha suína ao molho barbecue, kafta com cuscuz marroquino, berinjela grelhada.