Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Em Mendoza, no alto de Gualtallary, nasce Alma Nera Grand Assemblage, um rótulo que apresenta a união entre duas uvas de personalidade. Enquanto a Malbec foi colhida de vinhas antigas adaptadas ao terroir extremo, a Cabernet Franc utilizada é originária de mudas francesas de Pomerol. Cultivadas em solos pedregosos e calcários, sob clima de montanha com grande amplitude térmica, essas variedades entregam concentração, frescor e equilíbrio. Após amadurecer por 8 meses em barricas de carvalho, o vinho revela aromas de frutas pretas maduras, e notas sutis de violeta, além de toques de grafite, chocolate amargo, pimenta preta e ervas secas. Na boca, é envolvente, sofisticado, estruturado e harmônico, com taninos firmes, integrados, e final longo e persistente.