Com a missão de "fazer os melhores produtos com o que a natureza proporciona, de modo responsável e inspirador" nasceu o Esporão, companhia referência na produção de vinhos e azeites na região do Alentejo. E este azeite Herdade do Esporão é exemplo disso. Fresco, ligeiramente amargo, e com notas picantes e de frutos secos em boca, ele apresenta nuances herbáceas no nariz, e se mostra perfeito para a preparação de pratos variados, como gaspacho, caponatas, molhos, refogados, carnes ou legumes assados.