O objetivo inicial da vinícola Bacalhôa era fazer uma vinho que traduzisse o sabor autêntico das uvas típicas da região. No fim, ele acabou sendo muito mais que isso - é elegante, refrescante e traz muita tipicidade dessa região. Foi assim que um dos produtores mais tradicionais e famosos de Portugal combinou, com maestria, as uvas Maria Gomes e Bical.