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Baccolo Appassimento Bianco Puglia IGT 2020

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Ficha Técnica

Doçura

Acidez

Tanino

Frutado

Baseadas nas análises dos nossos sommeliers

Tipo de vinho

Branco

País

Itália

Região

Puglia

Teor alcoólico

13,0%

Tipo de fechamento

Tampa de rosca

Produtor

Cielo e Terra

Serviço

8-10°C

Volume

750ml

Uvas

Chardonnay, Fiano

Safra

2020

Potencial de guarda

2024

Premiações

94 Luca Maroni

Premiações

  • lm-94

Sobre o vinho

Ari Gorenstein
Ari Gorenstein

Ari Gorenstein

Sommelier da Evino

Homenageando Baco, deus do vinho segundo a mitologia grega, a linha Baccolo nos presenteia com rótulos como este Appassimento Bianco. Redondo, refrescante e agradável, com um leque aromático intenso de frutas maduras, ele é um vinho branco elaborado por um método denominado pelo produtor como Lieve Appassimento. Neste processo, as uvas são desidratadas por um tempo ligeiramente menor do que o tradicional Appassimento, no qual os bagos podem permanecer por até 6 semanas descansando nas adegas da vinícola, concentrando açúcares, aromas e sabores. Tendo como protagonistas as uvas Chardonnay e Fiano, este exemplar conquistou 94 pontos do famoso crítico italiano Luca Maroni.

Visual

Amarelo-palha com nuances douradas

Nariz

Notas intensas de frutas maduras

Boca

Redondo, refrescante e agradável

Harmonização

Frango assado com legumes, risoto de tomate seco e Parmesão, cogumelos Portobello assados com queijo