Vinícius Santiago

Sommelier da evino

A produção vinícola no Piemonte é majoritariamente focada na qualidade. Os rótulos originários da região costumam expressar a tipicidade das uvas locais, como é o caso deste vinho. Elaborado a partir da Barbera, casta mais plantada no território, ele foi feito seguindo rígidas regras da Denominação de Origem Controlada e Garantida Barbera D’Asti. Na hora de harmonizar, aposte em pratos principais à base de carnes vermelhas ou massas, como tagliatelle al ragu ou ossobuco alla milanese.