Vinícius Santiago

Sommelier da evino

A potência da Cabernet Sauvignon ganha uma expressão sofisticada neste Vieilles Vignes da Beauvignac, vinícola sustentável premiada com mais de 130 medalhas no último ano. Vindo de Côtes de Thau, no ensolarado sul francês, o rótulo se beneficia das brisas do Mar Mediterrâneo, que resfriam os terraços argilo-calcários e estendem o ciclo de maturação das vinhas velhas, gerando uvas de excelente concentração. O estágio de 12 meses, combinando tanques de inox e barricas de carvalho, lapida um tinto de corpo rico e estrutura firme, que entrega aromas marcantes de frutas pretas, acompanhados por notas de especiarias, chocolate e torrefação. Com taninos potentes e paladar imponente, é a escolha ideal para pratos robustos e saborosos, como pernil de cordeiro assado, costela bovina na brasa e um clássico cassoulet.