A adaptabilidade da Cabernet Sauvignon aos terroirs de Mendoza fez com que se tornasse uma das principais uvas da vinicultura local. Exemplo dos vinhos macios e versáteis a que a casta dá origem na Argentina, Estrella Del Sur é daqueles rótulos curinga que deixam sua adega pronta para qualquer ocasião e ajudam a fazer dos momentos mais triviais algo especial.