Em Salento são elaborados alguns dos melhores rótulos a partir da Primitivo. Este aqui, que contou ainda com a experiência da Rocca Vini Superiori, tem aromas intensos e frutas e especiarias, paladar macio e uma capacidade incrível de harmonizar com diferentes pratos do dia a dia, além, é claro, de também ser uma ótima pedida sozinho.