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    Biscardo Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015

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    Ficha Técnica

    Tipo de vinho

    Tinto

    País

    Itália

    Região

    Vêneto

    Teor alcoólico

    15,0%

    Tipo de fechamento

    Rolha de cortiça

    Produtor

    Biscardo

    Serviço

    17ºC

    Volume

    750mL

    Uvas

    Corvina, Molinara, Rondinella

    Safra

    2015

    Potencial de guarda

    2025

    Maturação

    12 meses em tanques de aço inox, 6 meses em barricas de carvalho

    Premiações

    Medalha de ouro Mundus Vini 2019, medalha de prata Mundus Vini 2018, medalha de ouro Asia Wine Trophy 2018, medalha de ouro Vinalies Internationales 2019

    Sobre o vinho

    Stephani Vaz
    Stephani Vaz

    Stephani Vaz

    Sommelier da Evino

    Uma das coisas que faz da produção do Amarone tão única é o método de appassimento, técnica extremamente manual, trabalhosa e cara que agrega complexidade ao vinho. As uvas Corvina, Molinara e Rondinella ressecam lentamente, perdendo água e concentrando aromas e sabores. O resultado é um vinho encorpado e complexo, feito com todo o cuidado pela centenária vinícola Biscardo. Vale decantá-lo por 40 minutinhos.

    Visual

    Vermelho granada

    Nariz

    Geleia de frutas vermelhas, com nuances de chá e mentoladas; tabaco, amêndoas e chocolate, com sutis notas de couro.

    Boca

    Encorpado, álcool equilibrado, notas de frutas-passas e amêndoas; taninos finos e maduros, persistência longa.

    Harmonização

    Costela suína defumada, risoto de parmesão com ragu de ossobuco, queijos azuis

    Ilustração de Recomendações

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