A Bodega Pirineos é uma vinícola inovadora e, ao mesmo tempo, tradicional. Costumo dizer que a região de Somontano é igual: mistura a tradição vinícola da Espanha com as características de um solo ainda jovem na produção e tecnologia de ponta; é esse mix de novidade e tradição que proporciona aos vinhos de lá um estilo próprio, único. Acompanhado de uma tábua de queijos é sucesso absoluto - pelo menos foi lá em casa.