Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Elaborado pela premiada Bodegas Coviñas, Enterizo Reserva é um tinto que traz a essência da vitivinicultura de Utiel-Requena. Autêntico Reserva espanhol, este blend de Bobal, Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Garnacha cumpriu as regras do Conselho Regulador do país e envelheceu 24 meses em barricas antes de chegar às garrafas. No nariz é um vinho que exala toques de ameixa, groselha e mentol, enquanto em boca é potente e descomplicado, combinando o frescor das frutas com notas tostadas. Para harmonizar, sugerimos apostar em costela de cordeiro assada com ervas, queijo Manchego e berinjela à parmegiana.