Homenagem prestada ao cavaleiro José de San Martín e a seus soldados que conquistaram a independência da Argentina no início do século XIX, Caballero de la Victoria é, na essência, um tributo à liberdade. É por essa ideia que trabalha a equipe de enólogos do Grupo Peñaflor, cuja produção segue cada vez mais no sentido da disseminação da cultura vinícola na América do Sul, abrindo portas para novos cenários e experiências.