No idioma dos antigos índios brasileiros, Capucana significa “Casa das Canas”, e esse foi o nome escolhido para batizar esta destilaria. Construída no século XIX, ela foi berço do nascimento desta cachaça elaborada a partir de canas-de-açúcar cultivadas em 3 diferentes fazendas localizadas em Piracicaba. Após a produção da garapa e destilação, a bebida amadureceu por 3 anos em barricas ex-bourbon previamente utilizadas para amadurecer whiskies em Islay. Como resultado, temos uma cachaça rica e complexa, com mineralidade sutil, aromas de mel, amêndoas e lichias, e nuances de banana madura.