Seguindo as regras de produção da denominação de Cahors, na França, este tinto é 70% Malbec e 30% Merlot; ou seja: é um vinho que mistura o corpo marcado de uma uva com o perfil frutado e macio da outra. Hoje, com 7 anos de safra, Carte Noire exibe nas taças o seu auge de complexidade. Apesar de muito famosa no Brasil pelos rótulos argentinos, principalmente de Mendoza, as primeiras vinhas da uva Malbec são do sudoeste francês, e nasceram às margens do rio Lot, na região de Cahors. Nessa região, as condições geoclimáticas colaboram para a elaboração de vinhos Malbec com acidez notável e toque apimentado.