Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Nas encostas do Piemonte, a uva Nebbiolo cresce sob a combinação perfeita de clima ensolarado e solos argilosos e calcários, revelando todo o seu potencial. Assim, nasceu esta versão de Barolo, um dos tintos mais famosos e clássicos da Itália conhecido como “rei dos vinhos e vinhos dos reis”. Após envelhecer por 24 meses em barris de carvalho, ele apresenta aromas expressivos de frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas e amoras, notas de rosas, ervas secas e especiarias, além de paladar encorpado, marcante, complexo, harmônico e com ótima textura. Para deixar a experiência de degustação ainda mais completa, sugerimos harmonizar com pratos como risoto de trufas, cordeiro assado com batatas e ervas, ou queijo Grana Padano.