Castaño GSM traz as iniciais das uvas com que é feito: Garnacha, Syrah e Monastrell, muito cultivadas em Yecla. Foi essa a região escolhida como lar para a Bodegas Castano, que com todo o zelo cuidou para que o vinho ficasse no ponto certo, o deixando em barricas de carvalho por 6 meses. O resultado conseguiu nos surpreender.