Na versão branca de Castillo de Sarrión, o produtor reúne um dos melhores terroirs da Espanha com as uvas Airén e Macabeo, que estão entre as mais plantadas e conhecidas. O resultado? Um vinho refrescante, frutado e aveludado, perfeito para sair da mesmice e harmonizar com peixe empanado, tortilla espanhola ou mix de folhas com tomate cereja e queijo branco.