Cava, ou também “Champagne da Península Ibérica”. Isso porque essa região da Catalunha produz espumantes de acordo com o método tradicional, processo no qual a segunda fermentação ocorre dentro da garrafa e, com isso, denota mais complexidade ao vinho. A diferença? Bom, principalmente o preço. Federico Paternina Banda Azul é um elegante espumante feito com as uvas típicas Macabeo, Xarel-Lo, e Parellada, cujo custo-benefício foi atestado pela Wine Enthusiast.