Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Proveniente da prestigiada região francesa de Pomerol, na margem direita de Bordeaux, Château Vieux Maillet nasce em solos arenosos e pedregosos, local que confere estrutura e elegância ao vinho. Elaborado majoritariamente com uvas Merlot, complementado por Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, ele amadurece por 15 meses em barricas de carvalho e ânforas, agregando complexidade e refinamento. No nariz, revela um bouquet de frutas pretas maduras, e notas de baunilha e carvalho, enquanto em boca, é encorpado e macio. Para uma experiência completa, sugerimos harmonizar com bife Wellington, frango assado com batatas, cogumelos salteados.