Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Quando o assunto é “Bordeaux”, é impossível deixar de citar uma de suas maiores e principais denominações: Saint-Émilion. Famoso pelo seu solo calcário-argiloso, pela longevidade de seus vinhos e variabilidade das safras , este terroir é o berço de Côtes de Rigaud, um tinto estruturado, equilibrado e frutado que é medalha de ouro na crítica especializada. Uma dica para apreciar o melhor que esse vinho é capaz de proporcionar, é apostar na harmonização com carnes assadas, tábuas de queijos e até mesmo molhos encorpados.