Você já ouviu falar do ‘bâtonnage’? É um cuidado especial que muitos enólogos adotam na hora de produzir um vinho branco mais complexo. Nele, é preciso movimentar o líquido para que 100% dele entre em contato com as próprias borras. É o caso de Tenaz, um Chardonnay de vinhas cultivadas em Encruzilhada do Sul, nas proximidades de Bento Gonçalves, que surpreende com aromas de frutas e flores e corpo intenso.