Sauternes é uma bebida que entrega a elegante doçura da natureza, afinal, estamos falando de um vinho botritizado. Isso significa que este rótulo foi elaborado por meio de um cultivo manual e atencioso das uvas que, tomadas por um fungo natural de nome Botrytis cinerea, perderam o excesso de água e concentraram a quantidade ideal de açúcar para originar o vinho branco doce que está entre os mais caros do mundo. Para saborear o melhor que a natureza pode lhe oferecer dentro de uma garrafa, sugiro a harmonização com um risoto de queijo roquefort ou um merengue de morango.