Evino

Ari Gorenstein

Sommelier da Evino

"Nascidos e criados na cidade de Toro, procuramos sempre vinhos autênticos que personifiquem a nossa terra, cultura, família e trabalho". Essas são palavras da vinícola Carodorum Bodegas, que materializa todas essas características por meio de Vino de Autor. Carregando consigo a uva autóctone Tinta de Toro — também conhecida como Tempranillo, Aragones e Tinta Roriz — esse rótulo é encorpado, vivaz, frutado e estruturado, além de expressar um delicioso leque aromático, que varia entre frutas maduras, tabaco, chocolate e café. Para enriquecer a sua degustação, vale a pena decantar o vinho por cerca de 30 minutos antes do brinde, que pode ser acompanhado de pratos como as típicas tortillas de setas e pan tumaca.