Vinícius Santiago

Sommelier da evino

A Puglia é um dos territórios vinícolas mais importantes da Itália, e abriga diversas sub-regiões que originam vinhos de ótima qualidade. Salento é uma delas. Neste local, a uva Primitivo exibe algumas de suas melhores expressões, dando vida a exemplares como Danza Delle Spade. Saboroso, equilibrado, persistente e gastronômico, ele exala aromas intensos de frutas vermelhas e silvestres. Para uma degustação ainda mais rica, sugerimos harmonizá-lo com pratos com base de molho de tomate.