Tudo começou há anos atrás, no fundo da garagem de Jean-Luz Thunevin, que acompanhado de sua esposa decidiu se dedicar à produção vitivinícola e abrir uma pequena propriedade. Anos depois, seus rótulos ficaram conhecidos no mundo todo como “vinhos de garagem”, que são vinhos de estilo próprio e pequena produção. Hoje em dia ele possui vinhedos espalhados por vários lugares, como Côtes du Roussillon Villages, onde produziu L'Amourette Maxima em parceria com a família Calvet.