Safrà é uma bela interpretação de ‘terroir’, pois é um resgate do tradicional vinho de Valencia. Como disse Luis Gutiérrez, crítico de Robert Parker, é um vinho que mostra o caráter nu da região, sem maquiagem. Tem certa rusticidade, num estilo mediterrâneo, mas com muito frescor e textura sedosa, além de aromas de frutas vermelhas frescas e um toque balsâmico. Vinho com personalidade própria e muito bem feito.