Homenageando as espécies de pássaros mais comuns nos vinhedos da vinícola Quinta do Vallado — uma das mais antigas da região do Douro — a versão branca de Três Melros é bem estruturada, refrescante e mineral, além de oferecer aromas de frutas brancas com toques cítricos e florais. A harmonia entre as uvas Rabigato, Códega, Viosinho, Gouveio, Arinto e Alvarinho, provenientes de vinhas com mais de 20 anos de idade, provam o porquê esse terroir é um dos mais aclamados de Portugal. Para uma experiência ainda mais saborosa, a dica é apostar no famoso caldo verde ou um bacalhau para harmonizar.