Ficha Técnica

Doçura

Acidez

Tanino

Frutado

Baseadas nas análises dos nossos sommeliers

Tipo de vinho

Espumante Branco

País

Espanha

Região

Alpera

Teor alcoólico

12,5%

Tipo de fechamento

Rolha de cortiça

Produtor

Viñedos Balmoral

Serviço

16ºC

Volume

750mL

Uvas

Chardonnay, Pinot Noir

Safra

2015

Potencial de guarda

2022

Maturação

40 meses em sur lie

Premiações

Best Winery of Spain 2018 pela Verema, 90 pontos James Suckling, Medalha de Ouro Concours Mondial de Bruxelles, Medalha de Ouro Portugal Wine Trophy, Medalha de Ouro Asia Wine Trophy, Medalha de Ouro Sélections Mondiales des Vins Canada, Medalha de Bronze IWSC 2019

Premiações

  • JS-90
  • monde_selection_bruxelles_gold
  • portugal-wine-trophy_gold
  • asia-wine_gold
  • iwsc_gold

Sobre o vinho

Ari Gorenstein
Ari Gorenstein

Ari Gorenstein

Sommelier da Evino

Espumante branco super premiado, Edoné Gran Cuvée mistura a delicadeza da Pinot Noir e a elegância da Chardonnay. No processo acompanhado pelo enólogo Hervé Justin,este Edoné passa por um processo delicado no qual 5% da bebida é envelhecida em barricas de carvalho francês e depois 100% passa por um processo de maturação chamado sur lie, que consiste na fermentação do líquido em contato com em suas próprias borras - isso por pelo menos 40 meses. Tudo isso resulta em um vinho que em boca remete a frutas como pêssegos, pêras e maçãs maduras e uma aroma complexo com notas de brioche e nozes frescas.

Visual

Amarelo pálido com tons dourados

Nariz

Aroma complexo nozes frescas, com notas florais e frutadas

Boca

Sabor de frutas maduras, saboroso, persistente e bem estruturado

Harmonização

Risoto de camarão

Ilustração de Recomendações

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