A jornada de Antoine Dominique Bordes pelos vales vinícolas do Chile em 1834 revelou terroirs únicos, capazes de expressar a riqueza de castas nobres, como a Chardonnay. No Valle del Maule, as condições privilegiadas da região, marcada pela grande amplitude térmica, favorecem a expressão da casta, resultando em um vinho com excelente concentração aromática, que apresenta pêssego branco, banana madura e avelã tostada. Redondo, macio, encorpado e com final longo, pode ser apreciado sozinho ou acompanhado de merluza grelhada com batatas, quiche de alho-poró ou pastel de choclo de frango.