Com 4.000 hectares que se estendem entre dois Patrimônios da Humanidade da UNESCO - a Cité de Carcassonne e o Canal du Midi -, a vinícola Foncalieu tem como um de seus pilares o desenvolvimento sustentável, buscando o equilíbrio entre a natureza e a humanidade. Esse cuidado com a natureza é percebido nos frutos colhidos em suas vinhas, que geram vinhos como o Exquise Prestige, um rosé de Grenache frutado e com boa acidez, ótimo para acompanhar aperitivos ou carnes brancas grelhadas.