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Tinto
Itália
Toscana
13,5%
Rolha de cortiça
Azienda Agricola Franco Pacenti
16-18ºC
750 ml
Sangiovese
2014
Pronto para beber
30 meses em barricas de carvalho
93 pontos Vinous, 91 pontos Decanter, 91 pontos James Suckling, 90 pontos Wine Enthusiast, 90 pontos Robert Parker, 16|20 pontos Jancis Robinson, 16|20 Vinum Wine Magazine
Sommelier da Evino
Os vinhedos de Franco Pacenti são cultivados no pé da colina de Montalcino, em uma altitude de 300 metros acima do nível do mar e com exposição nordeste, o que ajuda a manter o frescor das uvas no sul da Toscana, que tem temperaturas mais elevadas. O Brunello é feito com um clone da Sangiovese, conhecido como Sangiovese Grosso, que origina vinhos mais potentes. Depois de passar 30 meses em barricas de carvalho, o líquido adquire maior complexidade de aromas e sabores. Franco Pacenti tem um potencial de guarda de ao menos 10 anos, mas pode ser consumido agora. Sugestão: decantar por 2 horas antes de servir.
Rubi com tons de granada
Complexo e intenso, com notas cerejas vermelhas, ameixas frescas, ervas secas, especiarias e um leve toque balsâmico
Harmônico, com muita estrutura, taninos finos, acidez equilibrada e final longo
Queijos curados, ossobuco, bisteca assada e risoto com Parmesão
Itália
A história dessa vinícola começa com Rosildo Pacenti. Nascido em 1924, o filho de uma família de origem camponesa era apaixonado pelo trabalho com a terra. Ousado, ele foi em busca do seu sonho de abrir seu próprio negócio e adquiriu a fazenda Canalicchio, em 1962. Rosildo foi um dos primeiros viticultores da região a acreditar fortemente no potencial vinícola de Montalcino e a valorizar a Sangiovese, casta capaz de atingir a excelência nesta colina. Hoje a produção segue sob administração familiar com o filho de Rosildo, Franco Pacenti, e seus netos.