Produzido no sudeste escocês de Ayrshire, mais precisamente na vila costeira de Girvan, o gin Hendrick's é elaborado de forma curiosa. Primeiro são elaborados dois destilados diferentes, que são infusionados com 11 botânicos vindos de diferentes lugares do mundo: zimbro, camomila, flor de sabugueiro, casca de limão, casca de laranja, cominho, coentro, bagas de cubeba, raiz de angélica, raiz de milefólio e raiz de orris. Depois, os líquidos são misturados e aromatizados com rosas e pepino. Esse processo inusitado resulta em uma bebida bastante refrescante e leve, com aromas florais e vegetais, e que se mostra a escolha ideal para o preparo de drinks.