Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Frédéric Bellot é a quarta geração de produtores de Bordeaux. No início de sua carreira, ainda jovem, buscou ampliar seus conhecimentos e passou a trabalhar na região de Rioja, na Espanha. De volta a Bordeaux, acumulou oito anos de experiência no prestigiado Château Haut-Brion antes de criar a Grand Bellot, inspirado pelo desejo de elaborar vinhos que expressem a perfeita harmonia entre estrutura e acidez, como este blend. Elaborado a partir de Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, as uvas foram colhidas ao longo de um período prolongado, permitindo que cada variedade fosse selecionada em seu ponto ideal de maturação, dando origem a este tinto concentrado e complexo. No nariz, entrega aromas de frutas pretas e vermelhas maduras, ervas frescas, flores, como violeta e centáurea, e sutis toques de especiarias. No paladar, é suculento com taninos firmes, acidez fresca e final refinado. Seu caráter elegante o torna perfeito para momentos especiais, harmonizando com lombo suíno, entrecôte à la bordelaise e ratatouille.